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天ぷらとワインのペアリング探求（菊地講師）

天ぷらとワインのペアリング探求（菊地講師）2026年3月

つな八の天ぷらと、フランスワインとの、ベストマッチを一緒に探りましょう

毎回大好評のつな八‘つのはず庵’でレストランセミナーです。今回のセミナーは3月開催ということで、「春の山菜」の天ぷらに合わせてのワインとのフードペアリングをお楽しみ頂きます。シャンパーニュで皆さんと乾杯し、白はフランスロワール地方のサンセール、そして今回はオレンジワインとの相性を探ってみましょう。最後のハイライトは古木のグルナッシュです。複雑な古木ワインと和食の相性をお楽しみ下さい。ワインとのフードペアリングだけで無く、各地方の説明や醸造方法などもお伝えしながら、つな八の天ぷらコースを楽しんで頂けます。このセミナーでは毎回違った世界のワインやブドウ品種で、皆様がそれぞれご自分の好きな「天ぷらとワインの相性」を探りつつ楽しんで頂ければと思います。​

つな八　‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、ワインのペアリングを是非にお楽しみください。​

​

大正十三年創業、天ぷら一筋に九十余年の歴史がある「つな八」。創業以来のこだわりの味と技を守り、豊かな海の幸に季節の野菜を添えて、旬の味わいを淡い衣に包んで揚げる天ぷらは、一見シンプルでありながら、そこには日本人独特のきめ細やかな感性が生きています。天ぷらと抜群に相性の良いワインを講師の解説を聞きながらいただきます。​

お席は、カウンター、テーブル席、お座敷をご用意しております。​

是非、つな八 ‘つのはず庵’で至福の時をお過ごしいただき、素材の違いによる味わいや、ワインとの相性をお楽しみください。　​

講座情報

日時

2026年3月5日（木） 11：30～13：45

ペアリング
予定ワイン

1 シャンパーニュ
2 白ワイン
3 オレンジワイン
4 赤ワイン

講師

菊池　千穂　DipWSET

受講料

11,000円（税込）

定員

30名

会場

つな八　“つのはず庵”
東京都新宿区新宿3-32-10 T&Tビル5F

アクセスマップはこちら

  • JR「新宿駅」JR新宿駅東南口・中央東口 徒歩 3 分
  • 東京メトロ「新宿三丁目駅」 A1出口 徒歩1分

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ
カ）アサヒビールコミユニケーシヨンズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

3/5（木）

11：30～13：45

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：2/26（木）

× 受付を終了しました。

【生産者セミナー】Due Punti Vineyards × 丹波ワイン　Wワイナリーセミナー

Due Punti Vineyards × 丹波ワイン　
ーWワイナリーセミナーピノブランの可能性、そのワインスタイルを紐解くー

Due Punti Vineyards × 丹波ワイン　Wワイナリーセミナー

北海道・北斗市の新進気鋭ワイナリー「Due Punti Vineyards」井坂氏、西日本最多の品種栽培を誇る京都の老舗ワイナリー「丹波ワイン」坂本氏によるピノブランにフォーカスしたWワイナリーセミナーを開催します

北海道道央エリア、道南エリアにてピノブランの栽培に取組んでいる両ワイナリーの
お二人から、今「ピノブラン」に情熱を注ぐ理由に迫ります。


ブドウ品種としての特性＆クローン、それぞれのエリアの気候条件、土壌での栽培法を徹底解説します。
また当日は、先入観なくピノブランを感じていただけるよう、両ワイナリーのピノブラン4種と海外産1種の計5種をブラインドで比較テイスティング！


それぞれが目指すワインスタイル、道内両エリア、並びに京都丹波エリアの地理的要因がワインにどう影響するのか、テイスティングから紐解きます。

セミナー後は、「日本のピノブランが面白い！」と感じていただける内容です。
奮ってご参加下さい！



丹波ワインは、京都府京丹波町にて開業。2018年、最高品質のぶどうを求め、北海道壮瞥町にて試験栽培を開始し、ピノブラン他の栽培に取組んでいます。2021年、ピノ・ブランを使用した、樽で醗酵・熟成させ、シュール・リー製法した辛口白ワインを初醸造。以降北海道壮瞥シリーズで数キュヴェをリリース。

また丹波ワインでは全て自社で苗木を作っており、新規に苗を植え付ける際、クローン品種を数種類と台木品種数種を組み合わせ、まずは試験栽培を行い、その結果、今では西日本最多の品種栽培ワイナリーとなりました。

一方、北海道北斗市にてピノブランの品種に最も力を入れており、その風土を表現するワインを追求しているDue Punti Vineyards。（昨年に続き2回目のセミナー登壇です！）

2024年、自社畑のピノブラン単一品種でワイナリー初となるキュヴェをリリース。そのピノブランの一部は、丹波ワインの穂木からのブドウを使用しています。日本のピノブランとは思えない酒質で話題のワインをテイスティングいただけます。

講座情報

日時

2025年3月2日（月）19：00～20：30

講師

井坂真介　（いさか　しんすけ）

Due Punti 代表取締役社長

２００８年から三国ワイン株式会社　西日本支店で輸入ワインの営業。退社後はニュージーランドで１年間ワーキングホリデーで、醸造繁忙期を中心にKusuda Winesで約半年研修、Mt.Rosa WinesやNeudorf Vineyardで栽培の仕事を行う。

その後１年間はロンドンのYashin Ocean Houseでソムリエとして従事。

２０１５年からキャメルファームのプロジェクトに参加し、２年間イタリアのFalesco社にて醸造やラボラトリー業務中心に従事。

帰国後は北海道余市町のキャメルファームにて３ヴィンテージの醸造に携わる。

２０２０年２月にDUE PUNTI株式会社を設立　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

坂本泰隆（さかもと　やすたか）　

丹波ワイン 販売業務部　エグゼクティブマネージャー。

熊本県天草市生まれ。龍谷大学卒業後１９９２年丹波ワイン入社。以後営業一筋.

丹波ワインの魅力を全国各地に伝えるため、丹波ワインの伝道師として活動中。

ソムリエ、酒DIPLOMA　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

受講料

8,800円（税込）

テイスティング

  • CANTINA TERLANO / Pinot Bianco 2024  参考小売価格　4,950円（税込）
  • Fumizuki Pinot Blanc 2024　参考小売価格　6,380円（税込）
  • 京都丹波ピノ・ブラン樽発酵シュールリー2023　参考小売価格　3,850円 （税込）
  • 北海道壮瞥産ピノ・ブラン樽熟成シュールリー2024 参考小売価格　3,850円 （税込）
  • 京都ワイン白 ピノ・ブラン2023　参考小売価格　3,３00円 （税込）
    　（ピノ・ブラン＆ショイレーベ）

定員

28名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

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日程・お申し込み

3/2（月）
19：00～20：30

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× 受付を終了しました。

南ア赤の進化系 ガーディアンピーク＆ラスエンフレーデ

ガーディアンピーク＆ラスエンフレーデ　試飲セミナー(日本語通訳付）

マーケティングマネージャー直伝！赤ワイン4種ティスティング

力強さとエレガンスを併せ持ち、今まさに世界的評価を高めている南アフリカ赤ワイン。

その進化の理由を、2つの注目ワイナリーを通して体感してみませんか？

本セミナーでは、南アフリカワインの主要産地ごとの特徴や最新の市場動向を押さえつつ、
造り手が大切にしている哲学や、ここでしか聞けないエピソードを、
ワイナリーのマーケティングマネージャーによる解説とともに深掘りしていきます。

テイスティングでは、
ガーディアン・ピークとラス・エンフレーデ、スタイルの異なる2つのワイナリーを飲み比べ。
同じ南アフリカでも、土地・造り・思想の違いがどのようにワインに表れるのかを、グラスの中で実感していただけます。

少人数制だからこそ、質問もしやすく、理解も深まる内容。
南アフリカワインが初めての方から、知識を一段深めたい方まで、
「今の南アを知る」絶好の機会です。

ラスエンフレーデ

・長い歴史と確かな実績を誇る、南アフリカを代表するボルドーブレンドの名門ワイナリー

・ネルソン・マンデラも愛したとされるフラッグシップ、
　品格と奥行きを兼ね備えたエステート・ブレンド

・国際的評価も高く、世界のワインTOP100に選出されたカベルネ・ソーヴィニヨン
　→ 凝縮感、構成力、熟成ポテンシャルを備えたクラシックなスタイル

ガーディアンピーク
・ステレンボッシュのテロワールを素直に表現した、親しみやすさとサステナビリティを両立するワイナリー

・長年愛され続けるロングセラーのミディアム〜フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨン
　→ 凝縮感がありながらもバランスに優れ、飲み疲れしないスタイル
・果実味が前面に出たジューシーで表情豊かなシラーズ
　→ スパイス感と柔らかなタンニンが心地よい1本

講座情報

日時

2026年2月17日（火）19：00～20：30

講師

Ronda Daniel (ロンダ　ダニエル)

マーケティングマネージャー

受講料

4,400円（税込）

テイスティング

  • Guardian Peak Cabernet Sauvignon 参考小売価格：2,475円（税込）
  • Guardian Peak Shiraz 参考小売価格：2,438円（税込）
  • Rust en Vrede, Cabernet Sauvignon 参考小売価格：5,097円（税込）
  • Rust en Brede, Estate Blend 参考小売価格：6,985円（税込）

定員

24名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

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受講時のご注意

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日程・お申し込み

2/17（火）
19：00～20：30

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× 受付を終了しました。

【生産者セミナー】ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ・エ・フィス　マスタークラス（通訳付）

村名からグラン・クリュへ
造り手と味わう
ジョルジュ・リニエのブルゴーニュ（通訳付）

モレ・サン・ドニを代表する生産者 ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ・エ・フィスより、現当主 ブノワ・ステリー氏を迎える特別セミナーを開催します。

ブノワ氏は2003年にドメーヌへ参画、2007年以降は醸造の全責任を担い、生態系への配慮とテロワールの尊重を軸に品質を大きく引き上げてきました。赤の濾過廃止（2009年）、畝間の常時草生化（2017年）など、畑と醸造の両面から“土地の表情”をクリアにする取り組みを積み重ね、ブルゴーニュの多様性を表現するスタイルを確立しています。

（創業者ジョルジュ・リニエ氏の甥＝ベルナール・リニエ氏の孫にあたります。）

当日は、村の個性が際立つ モレ・サン・ドニ／ジュヴレ・シャンベルタン／シャンボール・ミュジニーを飲み比べ、さらに 1級畑「クロ・デ・ゾルム」、そして希少な グラン・クリュ「クロ・サン・ドニ」までを一気にテイスティング。


“なぜこの味になるのか”を、造り手の言葉で理解できる——それが本セミナー最大の価値です。

テイスティング予定ワイン

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ モレ サン ドニ ブラン2023 参考上代14,080円

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ モレ サン ドニ 2022 参考上代12,100円

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ ジュヴレ シャンベルタン 2021 参考上代15,400円

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ シャンボール ミュジニー 2022 参考上代17,820円

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ モレ サン ドニ プルミエ クリュ クロ デ ゾルム 2021 参考上代17,050円

・ドメーヌ ジョルジュ リニエ クロ サン ドニ グラン クリュ 2020 参考上代42,900円

このセミナーで学べる事

・3つの村の輪郭（果実・酸・タンニン・香りの方向性）を、造り手の視点で“言語化”できる

・**畑の仕事（草生化等）と醸造（濾過廃止等）**が、味わいにどう結びつくかを体系的に理解できる

・村名→1級→グラン・クリュへと階段を上るように、ブルゴーニュの“格と個性”を飲んで掴める

講座情報

日時

2026年2月18日（水） 19：00～20：30

講師

ブノワ・ステリー氏

ドメーヌ・ジョルジュ・リニエ・エ・フィス現当主。2003年に参画、2007年以降醸造責任者として品質を牽引。生態系への配慮とテロワール尊重を軸に、赤の濾過廃止（2009年）や畝間の常時草生化（2017年）を推進。  

受講料

14,850円（税込み）＜税抜料金：13,500円＞

定員

20名

【2/18（水）】

  • 先着順に承ります。

教室


〒107-0062
東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

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受講時のご注意

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日程・お申し込み

【残席わずか】
2/18（水）
19：00～20：30

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：2/17（火）

× 受付を終了しました。

シチリアの太陽を味わう現地ワイナリーとつながる特別セミナー

シチリアの太陽を味わう
現地ワイナリーとつながる特別セミナー

地中海最大の島、壮大な自然と歴史ある遺跡が魅力的なシチリア。

「ゴッドファーザー」や「グランブルー」などの有名映画の舞台となっており、地中海の新鮮なシーフードや燦々たる太陽の下で育ったフルーツなどイタリアを代表する食の産地です。

今回は南シチリアの眩いばかりの太陽と地中海の潮風に育まれた入手困難で特色ある３つのワイナリーから、シチリア特有のぶどう品種を使ったワインのテイスティングを開催いたします。

さらに、現地のワイナリーとオンラインで繋いで、各ワイナリーの説明、シチリアワインの魅力などを語っていただき、生産者の方々と直接話せる機会も設けました。

ご紹介のワイナリー&テイスティングワイン

ポッジョ・ディ・ボルトローネ／ラグーザ

シチリア唯一のDOCG（イタリア最高格付）を有するラグーザの300年以上続く歴史のあるワイナリー。
現当主は7代目で、ガンベロロッソ（イタリア版ミシュラン）でも高評価。 地元固有のブドウ品種から、伝統的なワインを生産する一方、国際的なブドウ品種やブルゴーニュ樽を使用し、最新設備による低温発酵を行うなど現代的なワイン造りも意欲的に行っている。

テイスティングワイン：
・フラッパート　DOC　 2022、参考小売価格：3,080円
・テッレ・シチリアーネ　プティ・ヴェルド　IGT　2022、参考小売価格：3,300円

シチリアワイン：ポッジョ・ディ・ボルトローネ／ラグーザ

カンティーネ・プピロ／シラクーサ

120年以上の歴史を有するシラクーサ最古のワイナリー。一族は男爵家で、現在は4代目の女性当主が醸造責任者を務めている。
1980年代に絶滅寸前のブドウ品種モスカート・ディ・シラクーサを復活させ、白ワイン、オレンジワイン、スパークリングワインなどシラクーサの魅力を存分に感じられる柔らかくチャーミングなワインを生産している。 南シチリアで唯一の火山性土壌を有し、化学肥料や害虫駆除剤は使わず、敷地内の自然を守るために、よりサステイナブルな方法で生産を進めている。

テイスティングワイン：
・モスカート・ディ・シラクーサ　シアン　DOC　2024、参考小売価格：4,400円
・バロネッサ・ディ・カンシリア　カベルネ・ソーヴィニヨン　DOC　2021、参考小売価格：3,080円（税込）

シチリアワイン：カンティーネ・プピロ／シラクーサ

テッレ・ディ・ノート／ノート

イタリアの著名な醸造学者アントニーノ・ディ・マルコ氏がシチリア島最南端のノートの土壌に高い可能性を見い出し1989年に創業。

非常に風の強い岬のような場所に畑があるため、病害虫の影響をほとんど受けず、 潮風のニュアンスを多分に感じるワインを生産している。2015年からブドウの有機栽培に取り組み、2018年から完全有機栽培。

テイスティングワイン：

・カラウリス・ブラック・エローロ　DOC　2018、参考小売価格：5,500円（税込）
・アケタ　シチリアDOC グリッロ　2021、参考小売価格：4,290円（税込）

シチリアワイン：カンティーネ・プピロ／シラクーサ

講座情報

日時

2026年2月20日（金） 18：30～20：30

※ 注意：セミナーは18:30にスタートします。

講師

木下 淳（きした じゅん）

インポーター兼進行役：ユニゲリカーワイン担当

受講料

4,400円（税込み）＜税抜料金：4,000円＞

定員

20名

  • 先着順に承ります。

教室


〒107-0062
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日程・お申し込み

※ 注意：セミナーは18:30にスタートします。

2/20（金）
18：30～20：30

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お申し込み締切：2/19（木）

× 受付を終了しました。

【日本ワイン研究科～甲斐ワイナリー～】

甲斐ワイナリー 醸造・栽培家
風間氏による特別セミナー

栽培・醸造・ワイナリーの歴史
日本を代表する品種「甲州」と、国際品種「メルロー」。
同じ品種でも、栽培方法や醸造の違いが、どのように味わいに影響を与えるか説明いただきます。
本セミナーでは、小規模ながらも明確な哲学を持ち、畑と真摯に向き合う甲斐ワイナリーの風間さんをお迎えし、実際に飲み比べながら学んでいきます。

ワイナリーについて知る
セミナーの前半では、甲斐ワイナリーの背景や歴史に迫ります。
ワイナリーの歩み、栽培している品種、仕立て方法、土壌の特徴、栽培哲学、そして醸造における考え方まで、「なぜ、この味わいになるのか」を、生産者自身の言葉で丁寧に解説します。

醸造方法の違いによる《甲州》の飲み比べ
同じ甲州でも、造り方によって表情は大きく変わります。
スタンダードな辛口タイプから、シュール・リー熟成、樹齢約60年の自社畑を主体としたキュヴェまで、3種類の甲州を飲み比べいただきます。

  • ・かざま甲州辛口（スタンダード）
  • ・かざま甲州SurLie（シュールリー）
  • ・キュベかざま甲州（樹齢60年ほどの樹が主体の自社畑）

仕立てと畑の違いによる《メルロー》の飲み比べ
後半は、仕立て方法や畑の違いがワインに与える影響を、メルローを通して解説いただきます。
棚仕立てと垣根仕立て、自社畑と農家畑。その違いがどのように表現されるのか、
日本におけるメルローの可能性を、比較試飲を通して深く理解していきます。

  • ・かざまメルロー（棚、一文字短梢、農家産と自社畑ブレンド）
  • ・キュベかざまメルロー（主に垣根、自社畑）

日本ワインの現在地と、小規模ワイナリーの役割

セミナーの締めくくりでは、日本ワイン全体を俯瞰します。
生産量とワイナリー数の現状、北上する産地、自然派かそうでないかという議論、そして小規模ワイナリーだからこそ果たせる役割について。
現在、日本ワインはどこに向かっているのかを、現場の視点からお話しします。

講座情報

日時

2026年2月6日（金） 19：00～20：30

講師

甲斐ワイナリー
風間 聡一郎氏

・栽培醸造責任者
・山梨大学認定ワイン科学士

受講料

7,700円（税込み）＜税抜料金：7,000円＞

定員

15名

【2/6（金）】

  • 先着順に承ります。

教室


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受講時のご注意

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お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

2/6（金）
19：00～20：30

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：2/5（木）

× 受付を終了しました。

IWS Unit 1 [英語・日本語]

Italian Wine Scholar <Unit 1>

New version 2.0! 日本語クラスあり！

  • 英語クラスと日本語クラスあり！
    （マニュアル、試験、オンラインリソースが英語のみ）


The Italian Wine Scholar education program is an Italian wine course designed to provide committed students of wine with the most advanced and comprehensive specialization study program on Italian wine bar none! It was created by the Wine Scholar Guild with the support of the Italian wine DOC/G consortia.

The Unit 1 course is divided into nine 2-hours lessons (plus a one-hour exam), focusing on the wines of Northern Italy and includes 4-6 wine tasting for every lesson.

Earn your Italian Wine Scholar title at Caplan Wine Academy!

イタリアン・ワイン・スカラーは、ワインを真剣に学びたい方々に向けて設計された、イタリアワインに関する最も高度で包括的な専門コースです。このプログラムは、イタリアワインDOC/G原産地呼称協会の支援を受けて、ワイン・スカラー・ギルドによって作成されました。

ユニット1講座は、9つの2時間レッスン（＋1時間の試験）に分かれており、イタリア北部のワインに焦点を当てています。各レッスンでは、4～6種類のワインテイスティングが含まれます。

キャプラン ワイン アカデミーで、あなたもイタリアン・ワイン・スカラーの称号を取得しましょう！


Each Unit (Unit 1 and Unit 2) has a separate exam. To become an Italian Wine Scholar you need to sit both the exam for Unit 1 and the exam for Unit 2.
Candidates need a composite score of 75% to receive the IWS credential, i.e. the scores from both exams are added together and averaged for final assessment.

各ユニット（ユニット1とユニット2）にはそれぞれ独立した試験があります。イタリアン・ワイン・スカラーになるには、ユニット1とユニット2の両方の試験を受ける必要があります。
受験者はIWS資格を取得するために、総合得点で75％以上が必要です。つまり、両方の試験の得点を合計し、その平均が最終評価となります。

※ The textbook and the exam will be in English only
テキストブックおよび試験は英語のみで行われます。

For more informations about the Italian Wine Scholar click here
詳しくはこちら

－Exclusive Benefit at Caplan Wine Academy－

As a special feature, in addition to the official textbook, all enrolled students will receive a companion study book personally prepared by Ettore Donadeo, DipWSET, IWS, one of only 22 Italian Wine Experts in the world certified by the Vinitaly International Academy.

This exclusive resource helps organize complex material and provides strong support for a deeper understanding of the subject.

－キャプランワインアカデミーだけの特典あり－
公式テキストとは別に受講生全員に、世界でわずか22名しかいないVinitaly International Academy の Italian Wine Expert、エットレ・ドナデオ DipWSET, IWS が特別に作成したコンパニオン・スタディブックを配布します。

複雑な学習内容を整理し、理解を深める強力なサポートになります。

Curriculum <Unit 1>

1

Foundation 1, Valle d’Aosta
イタリアワインの概要①、ヴァッレ・ダオスタ州

2

Foundation 2, Liguria
イタリアワインの概要②、リグリア州

3

Lombardia
ロンバルディア州

4

Piemonte part 1
ピエモンテ州①

5

Piemonte part 2
ピエモンテ州②

6

Emilia-Romagna
エミリア・ロマーニャ州

7

Trentino-Alto Adige
トレンティーノ・アルト・アディジェ州

8

Veneto
ヴェネト州

9

Friuli Venezia Giulia
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州

Unit 1 Examination
Unit 1 試験

Target
対処

People who have already completed the WSET Level 2 or possessing a comparable wine knowledge
WSET Level 2を修了された方、または同等の知識をお持ちの方

Lecturer

  • Ettore Donadeo DipWSET, IWS
  • Mihoko Schenone IWS

Seating Capacity

13 people for each class
各13名

Place
会場

CAPLAN Wine Academy
PASONA SQUARE bldg. 16F, 3-1-30 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

Map

Fee

110,000 yen (Include wines, textbook, examination fee and tax.) <Price excluding tax: 100,000 yen>
5,500 yen（Enrollment Fee）
—
110,000円 (ワイン代・テキスト代・試験代、合格時の合格証・登録料を含む)<税抜100,000円>
初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

How to pay
支払い方法

Bank transfer or Credit card

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Bank Name: SUMITOMO MITSUI BANKING CORPORATION
Branch Name: Asakusa Branch
Account Number: 7296264　(Futsu Yokin)
Subscriber: Asahi Beer Communications , Ltd.

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The applicant will be responsible for any bank or transaction charges incurred for processing wire transfers.

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Schedule / Entry

  • 2025/11 ～ 2026/4

【残席わずか】
English Class

Ettore Donadeo講師

Monday 19:00～21:00
月曜/夜

See the Schedule スケジュール

Session 1: 11/10
Session 2: 12/1
Session 3: 12/8
Session 4: 12/15
Session 5: 1/19
Session 6: 1/26
Session 7: 2/9
Session 8: 2/16
Session 9: 3/2
Examination: 4/13

Please call us for entry（03-6634-9976）

日本語クラス

スケノーネ美保子講師

Friday 19:00～21:00
金曜／夜

See the Schedule スケジュール

第1回 11/14
第2回 11/28
第3回 12/12
第4回 12/19
第5回 1/16
第6回 1/23
第7回 2/6
第8回 2/20
第9回 3/6
第10回（認定試験） 4/17

お電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

フミーリャワイン産地を探訪しよう・モナストレルの故郷

協賛：フミーリャ原産地呼称統制委員会

フミーリャワイン産地を探訪しよう
モナストレルの故郷

英語開催／日本語通訳あり

伝統・個性・革新が共存する土地、フミーリャ。

スペイン南東部、地中海と高原地帯の間に広がるフミーリャ（Jumilla）は、乾いた石灰質の土壌、強烈な日差し、そして冷涼な夜を特徴とする個性的なテロワールを持つワイン産地です。
長いワイン造りの歴史を持ちながらも、世界的にはまだあまり知られていない“隠れた名産地”として注目を集めています。

本セミナーでは、フミーリャの歴史・気候・土壌・主要ブドウ品種について解説しながら、特にこの地を代表する品種モナストレル（Monastrell）に焦点を当てます。
南フランスではムールヴェードルとして知られるこの品種は、過酷な環境に耐えうる力強さと、熟成による奥行きと複雑さを併せ持つ、非常に魅力的なブドウです。今回はその多彩な表現を味わえる赤ワイン5種をご紹介します。

さらに、近年注目が高まっている白ワインやロゼワイン、そしてモナストレルを使った甘口ワインもご用意し、フミーリャのワインの多様性を体験していただきます。

その奥深い世界を、私たちと一緒に発見しに来てください。

Tucked away in southeastern Spain, between the Mediterranean and the high plains of the interior, lies Jumilla—a region of dramatic landscapes, sun-drenched vineyards, and ancient vines rooted in stony, limestone-rich soils. Despite its long winemaking tradition, Jumilla remains one of Spain’s best-kept secrets.

This seminar invites you to explore the region’s unique terroir, history, and grape varieties, with special attention to its flagship grape: Monastrell. Known elsewhere as Mourvèdre, Monastrell thrives in Jumilla’s harsh but beautiful conditions, yielding wines of bold character, depth, and surprising freshness. Through the tasting of five distinctive red wines, we’ll experience the many faces of Monastrell—from juicy and approachable to structured and age-worthy.

But Jumilla is more than red wine. Today, the region is also gaining attention for its aromatic whites, crisp rosés, and expressive sweet wines. In this seminar, you’ll also taste a white wine, a rosé, and a dessert-style Monastrell, showcasing the full breadth of what Jumilla can offer.

Whether you’re new to Spanish wines or a seasoned professional, this is a chance to discover a region where tradition, resilience, and innovation come together in the glass.

講座情報

日時

2025年9月16日（火）19：00～21：00

講師

エステル・ゴンサレス・デ・パス

CRDOPフミーリャ（フミーリャ原産地呼称統制委員会）コミュニケーション＆プロモーション部門ディレクター。

イギリスのシェフィールド・ハラム大学でビジネス学を修了後、スペイン・ガリシア州でワイン業界に携わり、リベイロDOのビジネス開発において主要な役割を果たしました。その後、ワイン業界に特化した戦略的マーケティング・コミュニケーションを専門とし、2019年よりフミーリャDOPのスペイン国内および海外市場における広報・マーケティング活動を主導しています。

受講料

5,500円（税込）

テイスティング予定ワイン

【合計8種】
白ワイン1種、ロゼワイン1種、赤ワイン5種、甘口ワイン1種です。

  • ワインのラインアップは変更となる場合があります

定員

30名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ
カ）アサヒビールコミユニケーシヨンズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

9/16（火）
19：00～21：00

× 受付を終了しました。

【日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～】

日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～

世界一のワインを目指すKISVINワイナリーを訪れ、理論を学び、実際の作業を通してワインづくりの本質に迫ります。

WSET Diplomaを勉強している方、必見！教科書では習わない活きた知識を学ぶ！

現場を知って本質を学習する

日本で最高品質のピノノワールやシャルドネを作っているKISIVINワイナリーで作業体験してみませんか？

月に一度、５月（開花）から１０月まで（収穫）の半年間畑を訪れ、皆様にブドウ畑でワイナリー業務をご体験いただきます。
事前に荻原社長より詳細な作業の目的や実践方法の説明を受け業務を行うことで、ＫＩＳＶＩＮがなぜ高品質なブドウを作る事が可能なのか、その神髄に迫ります。

第一回目（5月25日）は甲州種のブドウの実留まりをよくするための作業を皆さんで実践しました。
実留を甲州で行い、ピノやシャルドネでは行わない理由を理解した上で作業に取り組むことで、作業の意義を理論的に深く理解できます。　
また、導管や師管の断面観察や湿度条件から見た棚栽培の利点など、多様なテーマをわかりやすく解説いただき、高品質なブドウづくりに必要な工夫を学ぶことができました。


今回は待望の第4回！前回を上回る充実の内容で、さらに深く実践的な学びが得られます。興味のある方はぜひこのチャンスをお見逃しなく！

作業後は前回同様、KISVINのワインで乾杯して一日を締めくくります。好評につき早めの申込みがおすすめ。初参加の方も大歓迎です！

理論だけで終わらない、生きた知識を学べる本物のワインの授業を受けたい方は是非ご参加ください。


KISVINワインの購入につきまして

KISVINのワインは、キャプランワインアカデミーにてご購入いただけます！数量限定の特別販売となりますので、ご希望の方はお早めにお問い合わせください。　（culture@ac.pasona.com）

  • 天候やブドウ樹の生育によって、作業内容は変動する場合がございますので、ご了承ください。


5回目以降の開催予定日

  • 9月21日（日）
  • 10月5日（日）
  • 申込は1か月前より承りますため、少々お待ちください。
  • 昼食はお弁当をご用意します。

講座情報

日時

  • 2025年8月17日（日） 9：00～16：00

講師

株式会社Kisvin　代表取締役　　荻原　康弘

  • 株式会社Kisvin オーナー栽培長
  • 日本大学農獣医学部卒
  • 2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨県立ワインセンター
    ・東京大学農学部（西岡一洋 特任研究員）
    ・京都府立大学農学部（本杉日野教授）
  • 講師歴等
    ・2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨学院大学生涯学習過程　ワイン講座　講師

受講料

7,700円（税込み）＜税抜料金：7,000円＞

  • 一回分の金額です
  • お弁当代、乾杯ワイン代込み

定員

15名

【8/17（日）】

  • 先着順に承ります。
  • 最少催行人数：10名

教室

〒404-0041　山梨県甲州市塩山千野474

現地集合
※塩山駅9時00集合

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

雨天時は室内での作業もございますが、場合によっては中止になる事もございます。

虫刺されなどにはご注意ください。

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

持ち物

長袖、長ズボン、帽子

  • 可能なら長靴

日程・お申し込み

8/17（日）
9：00～16：00

× 受付を終了しました。

【日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～】

日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～

世界一のワインを目指すKISVINワイナリーを訪れ、理論を学び、実際の作業を通してワインづくりの本質に迫ります。

WSET Diplomaを勉強している方、必見！教科書では習わない活きた知識を学ぶ！

現場を知って本質を学習する

日本で最高品質のピノノワールやシャルドネを作っているKISIVINワイナリーで作業体験してみませんか？

月に一度、５月（開花）から１０月まで（収穫）の半年間畑を訪れ、皆様にブドウ畑でワイナリー業務をご体験いただきます。
事前に荻原社長より詳細な作業の目的や実践方法の説明を受け業務を行うことで、ＫＩＳＶＩＮがなぜ高品質なブドウを作る事が可能なのか、その神髄に迫ります。

第一回目（5月25日）は甲州種のブドウの実留まりをよくするための作業を皆さんで実践しました。
実留を甲州で行い、ピノやシャルドネでは行わない理由を理解した上で作業に取り組むことで、作業の意義を理論的に深く理解できます。　
また、導管や師管の断面観察や湿度条件から見た棚栽培の利点など、多様なテーマをわかりやすく解説いただき、高品質なブドウづくりに必要な工夫を学ぶことができました。

今回は待望の第5回！前回を上回る充実の内容で、さらに深く実践的な学びが得られます。興味のある方はぜひこのチャンスをお見逃しなく！

作業後は、KISVINのワインで乾杯して（9月はピノノワールを試飲）一日を締めくくります。
好評につき早めのお申込みがおすすめです。初参加の方も大歓迎です！

理論だけで終わらない、生きた知識を学べる本物のワインの授業を受けたい方は是非ご参加ください。

1日の流れ

  • 9時塩山駅改札前集合（改札を出てすぐのベンチでお待ちください）
  • 9時30～12時（作業内容説明＋畑作業）
  • 12時～13時（お昼休憩、ワイナリーの方と一緒に食べますので質問可です）
  • 13時～15時30（畑作業）
  • 15時30～15時50分（ピノノワール試飲）
  • 16時10分塩山駅にて解散
  • チケットご予約の方へ。帰りの東京方面は16時26分発のあずさで帰られる方が多数です。


KISVINワインの購入につきまして

只今、酒販免許更新中のため、販売開始まで少々お待ちください。

  • 天候やブドウ樹の生育によって、作業内容は変動する場合がございますので、ご了承ください。


次回の開催予定日

  • 10月5日（日）
  • 申込は1か月前より承りますため、少々お待ちください。
  • 昼食はお弁当をご用意します。

講座情報

日時

  • 2025年9月21日（日） 9：00～16：00

講師

株式会社Kisvin　代表取締役　　荻原　康弘

  • 株式会社Kisvin オーナー栽培長
  • 日本大学農獣医学部卒
  • 2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨県立ワインセンター
    ・東京大学農学部（西岡一洋 特任研究員）
    ・京都府立大学農学部（本杉日野教授）
  • 講師歴等
    ・2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨学院大学生涯学習過程　ワイン講座　講師

受講料

7,700円（税込み）＜税抜料金：7,000円＞

  • 一回分の金額です
  • お弁当代、乾杯ワイン代込み

定員

15名

【9/21（日）】

  • 先着順に承ります。
  • 最少催行人数：10名

教室

〒404-0041　山梨県甲州市塩山千野474

現地集合
※塩山駅9時00集合

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

雨天時は室内での作業もございますが、場合によっては中止になる事もございます。

虫刺されなどにはご注意ください。

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

持ち物

長袖、長ズボン、帽子

  • 可能なら長靴

日程・お申し込み

9/21（日）
9：00～16：00

× 受付を終了しました。

【日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～】10月

日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～

世界一のワインを目指すKISVINワイナリーを訪れ、理論を学び、実際の作業を通してワインづくりの本質に迫ります。

WSET Diplomaを勉強している方、必見！教科書では習わない活きた知識を学ぶ！

現場を知って本質を学習する

日本で最高品質のピノノワールやシャルドネを作っているKISIVINワイナリーで作業体験してみませんか？

月に一度、５月（開花）から１０月まで（収穫）の半年間畑を訪れ、皆様にブドウ畑でワイナリー業務をご体験いただきます。
事前に荻原社長より詳細な作業の目的や実践方法の説明を受け業務を行うことで、ＫＩＳＶＩＮがなぜ高品質なブドウを作る事が可能なのか、その神髄に迫ります。

第一回目（5月25日）は甲州種のブドウの実留まりをよくするための作業を皆さんで実践しました。
実留を甲州で行い、ピノやシャルドネでは行わない理由を理解した上で作業に取り組むことで、作業の意義を理論的に深く理解できます。　
また、導管や師管の断面観察や湿度条件から見た棚栽培の利点など、多様なテーマをわかりやすく解説いただき、高品質なブドウづくりに必要な工夫を学ぶことができました。

今回は今年最後を締めくくります！前回を上回る充実の内容で、さらに深く実践的な学びが得られます。興味のある方はぜひこのチャンスをお見逃しなく！

作業後は、KISVINのワインで乾杯して一日を締めくくります。
好評につき早めのお申込みがおすすめです。初参加の方も大歓迎です！

理論だけで終わらない、生きた知識を学べる本物のワインの授業を受けたい方は是非ご参加ください。

1日の流れ

  • 9時塩山駅改札前集合（改札を出てすぐのベンチでお待ちください）
  • 9時30～12時（作業内容説明＋畑作業）
  • 12時～13時（お昼休憩、ワイナリーの方と一緒に食べますので質問可です）
  • 13時～15時30（畑作業）
  • 15時30～15時50分（ワイン1種試飲）
  • 16時10分塩山駅にて解散
  • チケットご予約の方へ。帰りの東京方面は16時26分発のあずさで帰られる方が多数です。


KISVINワインの購入につきまして

只今、酒販免許更新中のため、販売開始まで少々お待ちください。

  • 天候やブドウ樹の生育によって、作業内容は変動する場合がございますので、ご了承ください。
  • 昼食はお弁当をご用意します。

講座情報

日時

  • 2025年10月5日（日） 9：00～16：00

講師

株式会社Kisvin　代表取締役　　荻原　康弘

  • 株式会社Kisvin オーナー栽培長
  • 日本大学農獣医学部卒
  • 2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨県立ワインセンター
    ・東京大学農学部（西岡一洋 特任研究員）
    ・京都府立大学農学部（本杉日野教授）
  • 講師歴等
    ・2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨学院大学生涯学習過程　ワイン講座　講師

受講料

7,700円（税込み）＜税抜料金：7,000円＞

  • 一回分の金額です
  • お弁当代、乾杯ワイン代込み

定員

15名

【10/5（日）】

  • 先着順に承ります。
  • 最少催行人数：10名

教室

〒404-0041　山梨県甲州市塩山千野474

現地集合
※塩山駅9時00集合

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

雨天時は室内での作業もございますが、場合によっては中止になる事もございます。

虫刺されなどにはご注意ください。

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

持ち物

長袖、長ズボン、帽子

  • 可能なら長靴

日程・お申し込み

10/5（日）
9：00～16：00

× 受付を終了しました。

WSET® Level 2 Award in Sake ＜3-days Intensive Course＞

WSET® Level 2 Award in Sake＜3-days Intensive Course＞

3-days Intensive Course!

日本語ページ >

3-days Intensive Course!

If you’re keen to explore the world of sake, then WSET’s new Level 2 Award in Sake could be the right course for you.
It is intended for anyone wishing to learn about the different styles of sake and how they are made, as well as those seeking to build on the introductory knowledge gained with the WSET Level 1 Award in Sake.

The WSET Level 2 Award in Sake focuses on how the ingredients used by brewers are processed and combined to create the many different styles of sake. It will also teach you how to describe and assess the quality of the sakes you taste.

If you are a sake or hospitality professional, you’ll be able to offer valuable guidance on selection and service to your colleagues and customers. If you are a sake enthusiast, you’ll know exactly what to look for when choosing sakes for any occasion.

Upon passing the certification exam, you will receive WSET certification and badge. The exam consists of 50 multiple choice questions (four options each). There is no tasting.

※Textbooks will be sent out in advance when the course start is confirmed.

※ The exam will be held on the third day of the course

WSET® Level 2 Award in Sake Global Page

Curriculum

Day 1

10:00～17:00 Including 1 hour lunch break

【1】Induction
【2】What is Sake – Kanji (Part1)　
【3】Rice and Starch – Making Steamed White Rice
【4】Kōji Mould – Making Kōji
　Review

Day 2

10:00～17:00 Including 1 hour lunch break

　Review
【5】Water and Yeast – Alcoholic Fermentation
【6】Post-fermentation options
【7】Speciality Styles of Sake
【8】Categories and Grades of Sake – Kanji (Part 2)
　Review

Day 3

10:00～12:30

【9】Delicate, Dry, Fruity Ginjō and Rich Junmai Styles of Sake
【10】Storage and Service of Sake
—————————————————————-

14:00～15:00

　【Certification Exam】

  • Please note that the curriculum may be subject to change.

Course Information

Target

  • Anyone wishing to learn about the different styles of sake and how they are made.
  • People seeking to build on the introductory knowledge gained with the WSET Level 1 Award in Sake.

Capacity

13 people

Venue

TOKYO

CAPLAN Wine Academy AOYAMA
PASONA SQUARE. 16F, 3-1-30, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

Access Map

OSAKA

CAPLAN Wine Academy Osaka classroom

Hearton Hotel Shinsaibashi Annex
1-5-24 Nishishinsaibashi, Chuo-ku, Osaka

Access Map

Fee

81,400円 (after tax)

  • Includes sake, textbook and examination fee※
  • Students attending for the first time a course at CAPLAN Wine Academy need to pay 5,500 yen for registration, tax included.

How to pay

Bank transfer or Credit card

  • Please note that we cannot refund the fee once you pay.
    Please make sure bear the bank remitting charges concerned with yourself.

Bank Name: SUMITOMO MITSUI BANKING CORPORATION
Branch Name: Asakusa Branch
Account Number: 7296264　(Futsu Yokin)
Subscriber: Asahi Beer Communications , Ltd.

Important notes

Please be sure to read this before registering and attending the course.

Important notes concerning registration and attendance

Terms of use

Schedule・Application

  • Please note that the schedule and curriculum may be subject to change.

Tokyo Class

Ayuko Yamaguchi

See the Schedule

Day 1（2/21 SAT）: 10:00-17:00
Day 2（2/22 SUN）: 10:00-17:00
Day 3（2/23 MON・Holiday）: 10:00-12:30 (Examination 14:00-15:00)

⚪︎ Apply

Deadline: February 4st 2026

Applications are now closed.

  • The payment MUST be completed by the application deadline.

Osaka Class

Ayuko Yamaguchi

See the Schedule

Day 1（9/13 SAT）: 10:00-17:00
Day 2（9/14 SUN）: 10:00-17:00
Day 3（9/15 MON・Holiday）: 10:00-12:30 (Examination 14:00-15:00)

Applications are now closed.

  • The payment MUST be completed by the application deadline.

Barossa Wine School Level 2 Barossa Specialist

Barossa Wine School

[English Class] Level 2 Barossa Specialist

Official course of Barossa Australia (BA)

Japanese page >

The Barossa Wine School Level 2 consists of 3 classes plus an exam. Upon completion, students are awarded the title of Barossa Specialist. This proofs an advanced level of knowledge about the Barossa region.

Level 2 students will have the opportunity to discover the Barossa region, its climate, old-vines heritage and the rarity and uniqueness of its wines. They will also gain an in-depth understanding of the major wine styles.
The course includes a total of 18 tastings and an optional exam. (40 multiple choice questions and 6 short discussion questions, with a passing mark of 70%)

Barossa Australia (BA)

Barossa Australia (BA) is the official representative body for the 550 winegrape
growers and 170+ winemakers in Barossa. BA is the beacon for collaborative investment and collective
action, initiating and delivering projects for the benefit of the Barossa wine industry. BA is uniquely positioned to nurture and promote brand Barossa to a global audience.

The Barossa Wine School, launched in 2013 by BA, is a comprehensive wine education program that enhances students’ understanding of Barossa history, viticulture, winemaking and wine styles. Designed for enthusiastic wine drinkers, wine trade, media and educators, over 1,000 people have successfully completed the introductory level with many of these going on to complete the higher levels.

Curriculum

1

– History of Barossa
– Barossa Geography and Climate
– Barossa Valley & Eden Valley comparison
– Viticulture & winemaking
– Production & exports
– Wines: Riesling, Chardonnay, Viognier, Rosé and Sparkling Shiraz

2

– Barossa Shiraz: its characteristics and the Barossa, Barossa Valley and Eden Valley Shiraz differences
– Shiraz blends: GSM, Shiraz/Cabernet & more
– Barossa Grounds

3

– Wines: Semillon, Grenache, Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Mataro
– Old Vines of Barossa
– Rare & Distinguished wines
– Fortified Wines
– Barossa Wine Show
– Experience Barossa
– Barossa Flavours

Exam

講座情報

Target

People holding the Level 1 Barossa Enthusiast or having a knowledge of wine comparable to WSET Level 3

Lecturer

Ettore Donadeo (Barossa Australia Certified Instructor)

Seating capacity

13

Place

Tokyo

CAPLAN Wine Academy AOYAMA
PASONA SQUARE bldg. 16F, 3-1-30 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

Map

Fee

Standard price：44,000 yen（after tax, includes study materials）

  • Includes wines, textbook and examination fee※
  • Students attending for the first time a course at CAPLAN Wine Academy need to pay 5,500 yen for registration, tax included.

How to pay

Bank transfer or Credit card

Please transfer the fee to the bank account below or we can accept the credit card.

Bank Name: SUMITOMO MITSUI BANKING CORPORATION
Branch Name: Asakusa Branch
Account Number: 7296264　(Futsu Yokin)
Subscriber: Asahi Beer Communications , Ltd.

  • The applicant will be responsible for any bank or transaction charges incurred for processing wire transfers.

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

Schedule / Entry

  • 3 days course + exam: 4 sessions * 2 hours each

Tokyo

Tokyo Class

No sessions available at the moment

WSET®ワインレベル2資格 ＜インテンシブ3日間コース＞

WSET Level 2 ＜集中3日間コース！＞2026年3月実施

短期集中 Intensive Class（3日間＋認定試験）／日本語実施

集中 3日間コース実施します！

WSET Level2資格はワイン業界で働く方、またワインについてじっくりと体系的に学びたいワイン愛好家向けの講座です。ワインの基礎知識とテイスティングやフードペアリングの基礎を認定する資格で、主要ブドウ品種や主要産地のワインを学びワインの総合的な知識が身につきます。産地の気候・土壌・栽培・醸造・熟成方法を学び、どの要因からワインのスタイルが生まれるか分かるようになり、修了時にはワインのラベルを読み解けるようになります。
毎回カリキュラムに添ったワインの試飲があります。

認定試験に合格するとWSET認定資格が取得できます。試験は4択マークシート50問のみで、テイスティングはありません（認定試験は4月）。

講座自体は3日間で修了しますが、その後、自習期間を設けさせていただきますので
認定試験当日まで、じっくり復習を兼ねた自主学習をしていただけるスケジュールとなっております。

  • テキストは、開講確定後お申込みが完了された方から、順次事前に発送いたします。

WSET®ワインレベル2資格 グローバルページ

カリキュラム

1日目
3/20（金）

10:00～17:00 お昼休憩1時間あり

【第1回】テイスティングの基本　ワインと料理の組合せ
【第2回】ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎（赤ワイン編）　
　　　　 ピノ・ノワール、ジンファンデル／プリミティーボ
【第3回(1)】ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎①
　　　　　 （白・ロゼ・甘口ワイン編）
　　　　　　リースリング、シュナン・ブラン、セミヨン、フルミント

2日目
3/21（土）

10:00～17:00 お昼休憩1時間あり

【第3回(2)】ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎⓶
　　　　　 （白・ロゼ・甘口ワイン編）
　　　　　　リースリング、シュナン・ブラン、セミヨン、フルミント
【第4回】主な白ブドウ品種の特徴
　　　　 シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、
　　　　 ピノ・グリージョ／ピノ・グリ
　　　　 ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、アルバリーニョ
【第5回】主な黒ブドウ品種の特徴①
　　　　 メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー／シラーズ

3日目
3/22（日）

10:00～17:00 お昼休憩1時間あり

【第6回】主な黒ブドウ品種の特徴②
　　　　 ガメイ、グルナッシュ／ガルナッチャ、テンプラニーリョ、
　　　　 カルメネール、マルベック、ピノタージュ
【第7回】イタリアブドウ品種の特徴
　　　　 コルテーゼ、ガルガネーガ、ヴェルディッキオ、フィアーノ
　　　　 ネッビオーロ、バルベーラ、コルヴィーナ、サンジョヴェーゼ、
　　　　 モンテプルチャーノ
【第8回】スパークリングワイン・酒精強化ワインの製造

認定試験

【東京】4/4（土）、4/11（土）  

  • カリキュラムなどは一部 変更となる場合がございますので予めご了承ください。

講座情報

対象

  • ワインについてじっくり体系的に学びたい方
  • ソムリエ資格取得されていて、WSET方式を基礎からしっかりと学びたい方

講師

楠　敏弘　DipWSET

定員

24名
【集中クラス】

教室

東京

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

受講料

100,100円（教材費込み・税込み）<税抜料金：91,000円>

  • ワイン・テキスト代・認定試験料（合格時の合格証・バッジ・登録料）含む
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

東京

集中クラス
【日本語実施】
楠　講師

日程を確認する

1日目：3/20（金） 10:00-17:00
2日目：3/21（土） 10:00-17:00
3日目：3/22（日）10:00-17:00

認定試験：4/4（土）、4/11（土）

⚪︎ 申し込む

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

【ドイツの高品質なシュペートブルグンダーを見極める】

～ピノノワールについて日頃研究している丸尾講師によるテイスティング・セミナー～

【ドイツの高品質なシュペートブルグンダーを見極める 】

テーマ：アール、バーデン、フランケン、ラインガウ、ファルツの違いを 探索／日本語開催

ドイツにおけるSpätburgunder（シュペートブルグンダー）の栽培面積は、2023年時点で1.15万haに達し、全体の栽培比率においてはRieslingに次ぐ第2位を占めています。国際的にも、Pinot Noirの栽培面積としてはフランス、アメリカに続き世界第3位に位置づけられます。

ドイツにおけるSpätburgunderの栽培比率は、1970年にはわずか3.6％に過ぎなかったものの、2023年には11.1％にまで上昇し、過去半世紀で実に3倍に拡大しました。これは、Spätburgunderに対する国内外の関心と需要が、近年ますます高まっていることを物語っています。

ブルゴーニュ産Pinot Noirの価格が高騰する中で、国際的なワイン愛好家の間には、味覚の志向に新たな変化が見られます。果実の明快な風味や新樽由来の香りを特徴とするスタイルの人気は依然として根強いものの、それに加えて、近年は旨味や張りのある酸、繊細なテクスチャーが織りなす調和を尊ぶ「旧世界的美学」への関心が高まっています。こうした流れの中で、ドイツのSpätburgunderは、洗練されたエレガンスと構造の緻密さを兼ね備えたスタイルにより、魅力ある選択肢として国際市場で存在感を強めています。

このたびCaplanでは、ドイツを代表する生産者による5本の、贅沢な時間を演出するにふさわしい、気品と風格を湛えたSpätburgunderを取り上げ、その魅力と本質に迫る特別セミナーを開催いたします。本セミナーでは、気候・土壌・栽培・醸造といった多角的視点からワインを考察し、その背景にあるテロワールと造り手の哲学に光を当ててまいります。

また、比較試飲としてブルゴーニュの村名PinotNoirを提供し、両者の相違と共通点を体感いただく機会を設けております。

Spätburgunderの真価を深く学び、世界的評価の高い逸品の数々をご堪能いただくこの機会に、ぜひご参加ください。　

【試飲予定ワイン】

Ahr
2020 Walporzheim Gärkammer Pinot Noir GG（Adeneuer）

Baden
2021 Alte Reben Spätburgunder (Huber)

Franken
2022 Bürgstadter “Berg“ Spätburgunder (Furst)

Rheingau
2021 Breuer Spätburgunder (Breuer)

Pfalz
2017 [St.Paul] Pinot Noir (Becker) 

  • 在庫状況により同等の銘柄への変更の可能性がある旨ご了承ください。
  • 講義は日本語で実施いたします/The class will be conducted in Japanese.

講座情報

日時

2025年7月1日（火）11：00～13：00　
2025年7月1日（火）19：00～21：00

  • (昼・夜のどちらかにお申込みください）

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

講師

丸尾　眞（Shin Maruo）DipWSET

  • WSET認定 Level4 Diploma
  • Society of Wine Educators (SWE, 米国ワイン・エデュケーター協会)認定
    Certified Wine Educator(CWE)
  • Deutsches Weininstitut（ドイツ・ワイン協会）認定
    Aufbauseminar Weinland Deutschland
  • Weinakademie Österreich (オーストリア・ワインアカデミー)認定
    Aufbauseminar Weinland Österreich
  • JSA認定シニアワインエキスパート
  • Goethe Institut（ゲーテ・インスティテュート）認定
    Großes Deutsches Sprachdiplom(グローセス・ドイチェス・シュプラッハ・ディプローム）

＜メッセージ＞
オペラが総合芸術であれば、ワインは総合科学だと思います。ワインを勉強する際には、栽培・醸造に関わる植物、地質、気象、化学などの理系の学問に加え、歴史、人文地理、経済、経営、統計、法律、哲学、語学などの知識が必要です。これらの学問を学び、その知識を駆使することにより、ワインの生い立ちや品質を探ることは至高の喜びと思います。

受講料

14,500円（税込）

定員

42名

【7/1（火）(11:00～13:00)】
【7/1（火）(19:00～21:00)】

  • 先着順に承ります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

7/1（火）

お申込み受付は終了いたしました

7/1（火）

お申込み受付は終了いたしました

【日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～】

日本ワイン研究科～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー訪問　現場を知って本質を学習する～

世界一のワインを目指すKISVINワイナリーを訪れ、理論を学び、実際の作業を通してワインづくりの本質に迫ります。

WSET Diplomaを勉強している方、必見！教科書では習わない活きた知識を学ぶ！

現場を知って本質を学習する

日本で最高品質のピノノワールやシャルドネを作っているKISIVINワイナリーで作業体験してみませんか？

月に一度、５月（開花）から１０月まで（収穫）の半年間畑を訪れ、皆様にブドウ畑でワイナリー業務をご体験いただきます。
事前に荻原社長より詳細な作業の目的や実践方法の説明を受け業務を行うことで、ＫＩＳＶＩＮがなぜ高品質なブドウを作る事が可能なのか、その神髄に迫ります。

第一回目（5月25日）は甲州種のブドウの実留まりをよくするための作業を皆さんで実践しました。
実留を甲州で行い、ピノやシャルドネでは行わない理由を理解した上で作業に取り組むことで、作業の意義を理論的に深く理解できます。　
また、導管や師管の断面観察や湿度条件から見た棚栽培の利点など、多様なテーマをわかりやすく解説いただき、高品質なブドウづくりに必要な工夫を学ぶことができました。


今回は待望の第2回！前回を上回る充実の内容で、さらに深く実践的な学びが得られます。興味のある方はぜひこのチャンスをお見逃しなく！

作業後は前回同様、KISVINのワインで乾杯して一日を締めくくります。好評につき早めの申込みがおすすめ。初参加の方も大歓迎です！

理論だけで終わらない、生きた知識を学べる本物のワインの授業を受けたい方は是非ご参加ください。

KISVINワインの購入につきまして

KISVINのワインは、キャプランワインアカデミーにてご購入いただけます！数量限定の特別販売となりますので、ご希望の方はお早めにお問い合わせください。　（culture@pasona-hrs.co.jp）

  • 天候やブドウ樹の生育によって、作業内容は変動する場合がございますので、ご了承ください。

3回目以降の開催予定日

  • 7月27日（日）
  • 8月17日（日）
  • 9月21日（日）
  • 10月5日（日）
  • 申込は1か月前より承りますため、少々お待ちください。
  • 昼食はお弁当をご用意します。

講座情報

日時

  • 2025年6月22日（日） 9：00～16：00

講師

株式会社Kisvin　代表取締役　　荻原　康弘

  • 株式会社Kisvin オーナー栽培長
  • 日本大学農獣医学部卒
  • 2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨県立ワインセンター
    ・東京大学農学部（西岡一洋 特任研究員）
    ・京都府立大学農学部（本杉日野教授）
  • 講師歴等
    ・2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
    ・山梨学院大学生涯学習過程　ワイン講座　講師

受講料

7,700円（税込み）＜税抜料金：7,000円＞

  • 一回分の金額です
  • お弁当代、乾杯ワイン代込み

定員

15名

【6/22（日）　満席　キャンセル待ちにて承ります】

  • 先着順に承ります。
  • 最少催行人数：10名

教室

〒404-0041　山梨県甲州市塩山千野474

現地集合
※塩山駅9時00集合

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

受講時のご注意

雨天時は室内での作業もございますが、場合によっては中止になる事もございます。

虫刺されなどにはご注意ください。

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

持ち物

長袖、長ズボン、帽子

  • 可能なら長靴

日程・お申し込み

6/22（日）
9：00～16：00
【満席】

× 受付を終了しました。

バロッサ・スーパー100 クラシフィケーション II 東京発表マスタークラス

バロッサ・スーパー100 クラシフィケーション II
東京発表マスタークラス

Barossa Super 100 Classification II Tokyo Launch Masterclass
協賛：WeBarossa – BA／英語開催・日本語通訳あり

オーストラリア・バロッサの最上級ワインに焦点を当てた特別セミナーを開催！

バロッサ・スーパー100 クラシフィケーションは、バロッサの卓越したワイン生産者を称える選考制度であり、その最新リストが2025年3月末に発表されます。本マスタークラスでは、その新しいクラシフィケーションに選ばれたワインの魅力を深く掘り下げ、最新のバロッサワイン事情を学ぶ貴重な機会となります。

今年で4回目を迎えるバロッサ関連マスタークラスでは、Barossa Australiaの代表 Anson Mui 氏をお迎えし、地域の特徴や各ワインの個性について詳しく解説していただきます。

貴重なワインを味わいながら、バロッサの魅力を深く知るチャンスです。ぜひご参加ください！

＜WeBarossaについて＞

WeBarossaは、Barossa Australia(BA)の公式オンラインショップです。BAはバロッサにおける550のブドウ栽培者および170以上のワイナリーを代表する公的団体です。BAはバロッサのワイン産業の利益のため、協調投資や共同行動の主導的役割を担い、様々なプロジェクトを計画し、実現してきました。BAは世界に向けてブランドとしてのバロッサを確立し、促進することを目的とした独自の団体です。BAは、バロッサを世界的なブランドとして確立すること、それによってバロッサに関わる全ての人々に永続的な価値をもたらすことをヴィジョンとしています。

A special seminar showcasing the finest wines of Barossa!

The Barossa Super 100 Classification is a prestigious selection recognizing the most outstanding wine producers from Barossa. The latest classification list will be announced at the end of March 2025, and this seminar offers a unique opportunity to explore the wines included in this new selection while gaining insights into the latest trends in Barossa winemaking.

For the fourth consecutive year, we are pleased to host a Barossa-themed masterclass featuring Anson Mui, a representative of Barossa Australia. He will provide expert insights into the region’s characteristics and the unique qualities of the wines featured in this classification.

＜About WeBarossa＞

WeBarossa is the official online store of Barossa Australia.
Barossa Australia (BA) is the official association representing 550 grape growers and 170+ wineries in the Barossa region. BA has played a leading role in coordinated investments and joint actions, planning and realizing various projects for the benefit of the Barossa wine industry. It is a unique association dedicated to establishing and promoting the Barossa as a worldwide brand.

講座情報

日時

2025年5月8日（木） 19：00～21：00

講師

アンソン・ムイ

香港で生まれ、オーストラリアで育つ。ワイン業界では15年以上の経験があり、バロッサ地方のプロモーションでは10年以上の経験がある。

バロッサマスター＆バロッサワインスクール認定講師

Wine Australia China Awards 2015, Best Importer

Wine Australia China Awards 2017, Highly Recommended Retailer

Wine Australia China Awards 2019, On-Trade Channel Awards Top 3

Wine Australia China Awards 2020, Outstanding Feature Story on Australian Wine

試飲予定ワイン

10種類、合計価値：395,000円辺り

  • 2022 Alkina Polygon 5 Barossa Valley Grenache 参考価格：37,000円
  • 2019 Irvine, Grand Merlot Eden Valley 参考価格：18,000円
  • 2022 Dandelion Vineyards Red Queen of the Eden Valley Shiraz 参考価格：44,000円
  • 2021 Poonawatta The 1880 Eden Valley Shiraz 参考価格：18,000円
  • 2018 Langmeil Lineage Barossa Valley Shiraz 参考価格：63,000円
  • 2018 Peter Lehmann Masterson Barossa Valley Shiraz 参考価格：63,000円
  • 2021 Torbreck Barossa Valley RunRig Shiraz Viognier 参考価格：40,000円
  • 2021 Hewitson Barrel 1853 Barossa Valley Shiraz Mourvedre 参考価格：55,000円
  • 2016 John Duval Wines Integro Barossa Valley Cabernet Shiraz 参考価格：30,000円
  • 2018 Henschke Cyril Henschke Eden Valley Cabernet Sauvignon 参考価格：22,000円

受講料

16,500円（税込）

定員

33名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

5/8（木）
19：00～21：00

× 受付を終了しました。

シャンパーニュ コレ　 テイスティングセミナー

シャンパーニュ地方最古のCMのシャンパーニュの魅力

シャンパーニュ コレ　
テイスティングセミナー

セミナーはフランス語（日本語通訳付）
共催：株式会社Traders Market collet

【特別講座】東京：3/18（火）14:00～15:30
シャンパーニュ　コレはシャンパーニュ地方で最も古いヴィニュロンによるCM（コーペラティヴ・マニピュラン＝協同組合）です。しかし、彼らの気持ちはRC（レコルタン・コーペラトゥール）であり、CMのように多くのブドウやテロワールを集め、RM（レコルタン マニピュラン）のようにこだわりやオートクチュールを造る事にあります。

本年はブランドの大きな改革がおこなわれる年でもあり、日本ローンチ１０周年を迎える年でもあります。
メゾンは1921年に設立し、100年以上の歴史と先人たちのノウハウを受け継いだ伝統的なシャンパーニュ造りを大事にしています。

セミナーでは、昨今の温暖化や環境問題について、伝統的な造りを大事にする造り手としてはどのようにとらえ、どのようにシャンパーニュを造るのか？　環境問題への取り組みを組合としてどのようにしているのか？　CMだがCMではないコレのこだわりと世界観を余すことなくお話いたします。

グランクリュのアイ村、そのすばらしい南斜面のブドウ畑に面したコレだからこそ作ることのできる上質なシャンパーニュの世界をお楽しみください。

今回、司会進行役として中村紀子がご案内します。先着順となりますので、皆様お早めにお申込み下さい。

＊テイスティング予定ワインは4種類で、2と3は同セパージュでドサージュ違いとなります。それぞれをテロワールやドサージュ違いなどでの違いを講師の解説と共にテイスティングをし、感じていただければと思います。

講座情報

日時

2025年3月18日（火） 14:00～15:30

講師

カール　セルスリエ

CHAMPAGNE COLLET：
Executive marketing director

シャンパーニュ地方の出身で、ご家族は何世代にもわたってこの土地を開拓してきました。15 年以上にわたりワイン関連の仕事に携わり、 近年は、シャンパーニュ地方の主要ブランドの代表として活躍するとともに、ローヌ渓谷やブルゴーニュの一流アペラシオンでも活動してきました。現在、自身が愛着を持ち、素晴らしい要素を全て兼ね備えたユニークな「シャンパーニュ COLLET」 に全てを捧げることを決め、活動しています。

ナレーター：中村紀子

Drinks Business誌 Champagne personality of the year 2024

CIVC Certified Educatorシャンパーニュ委員会

定員

36名

【増席】

受講料

5,500円（税込み）<本体料金：5,000円>

テイスティング予定ワイン


1.CHAMPAGNE COLLET BRUT（7700円参考上代）
2.CHAMPAGNE COLLET BRUT ART DECO（12200円参考上代）
3.CHAMPAGNE COLLET EXTRA BRUT（13700円参考上代）
4.CHAMPAGNE COLLET BLANC DE BLANCS（13200円参考上代）

  • テイスティングワインの内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
  • 領収証をご希望の方はお宛名をご指定の上、事前にご連絡ください。

振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

日程・お申し込み

3/18（火）
14:00～15:30

【増席】

× 受付を終了しました。

WSET® ワインレベル2 資格

WSET® ワインレベル2 資格

English Page >

ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、初めてWSET認定資格を目指す方にもおすすめのコースです。2023年10月期からカリキュラムは、より分かりやすく、より最新のものに更新されました。毎回5～6種類のワインを楽しみながら、押さえておきたい主要ブドウ品種や主要産地について、約6か月かけて総合的な知識を学びます。産地の気候・土壌・栽培・醸造・熟成方法を学び、どの要因からワインのスタイルが生まれるのかを理解していきます。修了時にはワインのラベルを読み解けるようになり、ワイショップやワインリストを見るのが楽しくなります！最後の認定試験に合格するとWSET認定資格が取得できます。試験は4択マークシート50問で、テイスティングはありません。

WSET®ワインレベル2資格 グローバルページ

カリキュラム

第1回

テイスティングの基本　ワインと料理の組合せ

第2回

ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎（赤ワイン編）　
ピノ・ノワール、ジンファンデル／プリミティーボ

第3回

ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎（白・ロゼ・甘口ワイン編）
リースリング、シュナン・ブラン、セミヨン、フルミント

第4回

主な白ブドウ品種の特徴
シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリージョ／ピノ・グリ
ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、アルバリーニョ

第5回

主な黒ブドウ品種の特徴①
メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー／シラーズ

第6回

主な黒ブドウ品種の特徴②
ガメイ、グルナッシュ／ガルナッチャ、テンプラニーリョ、
カルメネール、マルベック、ピノタージュ

第7回

イタリアブドウ品種の特徴
コルテーゼ、ガルガネーガ、ヴェルディッキオ、フィアーノ
ネッビオーロ、バルベーラ、コルヴィーナ、サンジョヴェーゼ、
モンテプルチャーノ

第8回

スパークリングワイン・酒精強化ワインの製造

第9回

認定試験

講座情報

対象

  • ワインについてじっくり体系的に学びたい方
  • ソムリエ資格取得されていて、WSET方式を基礎からしっかりと学びたい方
  • 他のWSET認定校講師の方のご受講はお断りします。

講師

WSET認定講師

定員

各クラス24名程度

教室

東京青山

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

名古屋

キャプラン ワインアカデミー 名古屋教室（レンタルスタジオ　スタスタ久屋）
〒450-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3丁目6－21 久屋鍛冶町ビルヂング3F

アクセスマップはこちら

受講料

100,100円　<税抜料金：91,000円>

  • ワイン・テキスト代・認定試験料（合格時の合格証・バッジ・登録料）含む
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

振替制度

事前のお申し出により振替受講が可能です。事務局へお問い合わせください。
ただし、満席の場合（振替が集中した場合など）他の日程をご案内することがございます。

ハイブリッド講座への振替、またはハイブリッド講座へのクラス変更はできませんので、ご了承下さい。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 2026年4月～2026年9月　各2時間／全8回＋1時間試験　
  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

前期のスケジュールはこちら

東京Aクラス

千住講師

火曜/夜 19：00～21：00

日程を確認する

第1回 11/4 ★
第2回 11/11
第3回 11/25
第4回 12/9
第5回 12/23
第6回 1/13
第7回 1/27
第8回 2/10
第9回（認定試験） 3/15（日）、3/24（火）、4/4（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

東京Bクラス

木下講師

木曜/夜 19：00～21：00

日程を確認する

第1回 11/13 ★
第2回 11/20
第3回 12/4
第4回 12/11
第5回 1/8
第6回 1/22
第7回 2/5
第8回 2/19　代講（菊地講師）
第9回（認定試験） 3/15（日）、3/24（火）、4/4（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

東京Cクラス

オースタン講師

土曜/午後 13：30～15：30

日程を確認する

第1回 10/25 ★
第2回 11/8
第3回 11/22
第4回 12/6
第5回 12/20
第6回 1/17
第7回 1/31
第8回 2/14
第9回（認定試験） 3/15（日）、3/24（火）、4/4（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

東京D【英語】クラス

Lu Gao講師

金曜/夜 19：00～21：00

日程を確認する

第1回 10/24 ★
第2回 11/7
第3回 11/21
第4回 12/5
第5回 12/19
第6回 1/16
第7回 1/30
第8回 2/13
第9回（認定試験） 3/15（日）、3/24（火）、4/4（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

名古屋クラス

中谷講師

水曜/夜 19：00～21：00

日程を確認する

第1回　2026/05/13(水)★
第2回　2026/05/27(水)
第3回　2026/06/10(水)
第4回　2026/06/24(水)
第5回　2026/07/08(水)
第6回　2026/07/22(水)
第7回　2026/08/26(水)
第8回　2026/09/09(水)
第9回　2026/09/30(水) ※認定試験

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

⚪︎ 申し込む

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

前期のスケジュールはこちら

東京Aクラス

千住講師

第1回：4/8★
第2回：4/15
第3回：5/13
第4回：5/27
第5回：6/3
第6回：6/17
第7回：6/24
第8回：7/1
認定試験：8/18（月）、8/24（日）、8/30（土）、9/6（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

東京Bクラス

菊地講師

木曜/夜 19：00～21：00

第1回：4/17★
第2回：4/24
第3回：5/8
第4回：5/22
第5回：6/5
第6回：6/19
第7回：7/3
第8回：7/17
認定試験：8/18（月）、8/24（日）、8/30（土）、9/6（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

東京Cクラス

オースタン講師

土曜/午後 13：30～15：30

第1回：4/19★
第2回：4/26
第3回：5/10
第4回：5/24
第5回：6/7
第6回：6/21
第7回：6/28
第8回：7/12
認定試験：8/18（月）、8/24（日）、8/30（土）、9/6（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

東京D【英語】クラス

トーマス講師

月曜/夜 19：00～21：00

第1回：4/14★

第2回：4/21

第3回：5/12

第4回：5/26

第5回：6/9

第6回：6/23

第7回：7/7

第8回：7/14

認定試験：8/18（月）、8/24（日）、8/30（土）、9/6（土）より選択

★初回の講座のみ、時間が2時間15分となります

IWS Unit 2 [英語・日本語]

Italian Wine Scholar <Unit 2>

  • 英語クラスと日本語クラスあり！
    （マニュアル、試験、オンラインリソースが英語のみ）
  • Units can be taken in ANY ORDER. Students can start from Unit 2 and progress to Unit 1 next semester.


The Italian Wine Scholar education program is an Italian wine course designed to provide committed students of wine with the most advanced and comprehensive specialization study program on Italian wine bar none! It was created by native Italian, Maurizio Broggi, DWS, FWS with the support of the Italian wine DOC/G consortia.

The Unit 2 course is divided into eight 2-hours lessons (plus a one-hour exam), focusing on the wines of Central and Southern Italy and includes 4-6 wine tasting for every lesson.

Earn your Italian Wine Scholar title at Caplan Wine Academy!

イタリアン・ワイン・スカラーは、ワインを真剣に学びたい方々に向けて設計された、イタリアワインに関する最も高度で包括的な専門コースです。このプログラムは、イタリアワインDOC/G原産地呼称協会の支援を受けて、ワイン・スカラー・ギルドによって作成されました。

ユニット2講座は、8つの2時間レッスン（＋1時間の試験）に分かれており、イタリア北部のワインに焦点を当てています。各レッスンでは、4～6種類のワインテイスティングが含まれます。

キャプラン ワイン アカデミーで、あなたもイタリアン・ワイン・スカラーの称号を取得しましょう！


Each Unit (Unit 1 and Unit 2) has a separate exam. To become an Italian Wine Scholar you need to sit both the exam for Unit 1 and the exam for Unit 2 in any order.
Candidates need a composite score of 75% to receive the IWS credential, i.e. the scores from both exams are added together and averaged for final assessment.

各ユニット（ユニット1とユニット2）にはそれぞれ独立した試験があります。イタリアン・ワイン・スカラーになるには、ユニット1とユニット2の両方の試験を受ける必要があります。
受験者はIWS資格を取得するために、総合得点で75％以上が必要です。つまり、両方の試験の得点を合計し、その平均が最終評価となります。

※ The textbook and the exam will be in English only
テキストブックおよび試験は英語のみで行われます。

For more informations about the Italian Wine Scholar click here
詳しくはこちら

Curriculum <Unit 2>

1

Toscana: part 1
トスカーナ州①

2

Toscana: part 2
トスカーナ州②

3

Umbria and Lazio
ウンブリア州、ラツィオ州

4

Marche and Abruzzo
マルケ州、アブルッツォ州

5

Molise, Puglia and Basilicata
モリーゼ州、プーリア州、バジリカータ州

6

Campania and Calabria
カンパニア州、カラブリア州

7

Sicilia
シチリア州

8

Sardegna and Foundation review
サルデーニャ州、イタリアワイン概要のレビュー

9

Unit 2 Examination
Unit 2 試験

Target
対処

People who have already completed the WSET Level 2 or possessing a comparable wine knowledge
WSET Level 2を修了された方、または同等の知識をお持ちの方

Lecturer

  • Ettore Donadeo DipWSET, IWS
  • Mihoko Schenone IWS

Seating Capacity

13 people for each class
各13名

Place
会場

CAPLAN Wine Academy
PASONA SQUARE bldg. 16F, 3-1-30 Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

Access

Fee


108,900 yen (Include wines,textbook,examination fee and tax.) <Price excluding tax: 99,000 yen>
5,500 yen（Enrollment Fee）
—
108,900円 (ワイン代・テキスト代・試験代、合格時の合格証・登録料を含む)<税抜99,000円>
初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

How to pay
支払い方法

Bank transfer or Credit card
Please transfer the fee to the bank account below or we can accept the credit card.

Bank Name: SUMITOMO MITSUI BANKING CORPORATION
Branch Name: Asakusa Branch
Account Number: 7296264　(Futsu Yokin)
Subscriber: Asahi Beer Communications , Ltd.

Please note that we cannot refund the fee once you pay.
The applicant will be responsible for any bank or transaction charges incurred for processing wire transfers.

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

Schedule / Entry

  • 2025/5 ～ 2025/9

English Class

Ettore Donadeo講師

Wednesday 19：00～21：00
水曜日／夜

See the Schedule スケジュール

Session 1: 5/7

Session 2: 5/21

Session 3: 6/4

Session 4: 6/18

Session 5: 6/25

Session 6: 7/23 → 7/30

Session 7: 9/10

Session 8: 9/17

Unit 2 examination: 10/29 (WED) (19:00~)

Application are now closed. For more information call 03-6634-9976.

日本語クラス

スケノーネ美保子講師
【満席】

Friday 19:00～21:00
金曜／夜

See the Schedule スケジュール

Session 1: 5/23

Session 2: 6/6

Session 3: 6/20

Session 4: 7/4

Session 5: 7/18

Session 6: 8/22

Session 7: 9/5 → 9/19 → 9/26

Session 8: 9/12 → 9/26 → 10/3

Unit 2 Examination (FRI): 10/24

申込は終了しました。For more information call 03-6634-9976.


Previous Semester Schedule（Unit 1: 2024/10～2025/3）

English Class <Unit1>

Ettore Donadeo講師

Wednesday 19：00～21：00

Session 1: 10/23
Session 2: 11/13
Session 3: 11/20
Session 4: 11/27
Session 5: 12/4
Session 6: 12/11
Session 7: 1/22
Session 8: 2/12
Session 9: 2/19

Unit 1 Examination: 3/26

日本語クラス

スケノーネ美保子講師

Friday 19：00～21：00

Session 1: 11/1
Session 2: 11/22
Session 3: 12/6
Session 4: 12/13
Session 5: 1/10
Session 6: 1/24
Session 7: 2/10 (月）
Session 8: 2/21
Session 9: 3/7

Examination: 4/4

バロッサワインスクール レベル２バロッサスペシャリスト

バロッサワインスクール

Level 2 Barossa Specialist
レベル２ バロッサスペシャリスト

<バロッサ・オーストラリア (BA)認定講座>

English Page >

バロッサ・ワインスクール・レベル2は3回授業＋試験で構成され、修了者にはバロッサ・スペシャリストの称号が与えられます。これはバロッサに関して、自信をもって人と共有できるレベルの知識を得たことの証明です。

レベル2の受講生にはバロッサについて気候、古木遺産、バロッサの希少性と独自性、そしてバロッサの主要なワインスタイルの深い理解まで、多くのことを発見する機会が与えられます。この講座には合計で18種のテイスティングと、試験が含まれます。（40問の選択式問題と6問の短い論述問題で、合格基準は70％）

<バロッサ・オーストラリア (BA) とは>

バロッサ・オーストラリア (BA) はバロッサにおける550のブドウ栽培者および170以上のワイナリーを代表する公的団体です。BAはバロッサのワイン産業の利益のため、協調投資や共同行動の主導的役割を担い、様々なプロジェクトを計画し、実現してきました。BAは世界に向けてブランドとしてのバロッサを確立し、促進することを目的とした独自の団体です。

カリキュラム

1

  • バロッサの歴史
  • バロッサの地理と気候
  • バロッサ・ヴァレーとイーデンヴァレーの比較
  • 栽培と醸造
  • 生産と輸出
  • ワイン：リースリング、シャルドネ、ヴィオニエ、ロゼ、スパークリングシラーズ

2

  • バロッサシラーズ：その特徴とバロッサ、バロッサ・ヴァレーとイーデンヴァレーシラーズの比較
  • シラーズブレンド：GSM、シラーズ・カベルネブレンドなど
  • バロッサ・グラウンズ

3

  • ワイン：セミヨン、シャルドネ、ヴィオニエ、グルナッシュ、メルロ、テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン、マタロ
  • バロッサの古木
  • 希少で優れたワイン
  • 酒精強化ワイン
  • バロッサワインショー
  • バロッサをもっと楽しむ

認定試験

講座情報

対象

レベル１バロッサエンスージアストを修了された方
またはWSET Level3同等の知識をお持ちの方

講師

バロッサ・オーストラリア認定講師

木下明子 Barossa Master, DipWSET

定員

各クラス13名程度

教室

キャプランワインアカデミー 青山教室
〒107-0062
東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

受講料

44,000円（教材費込み・税込）

  • ワイン代、テキスト代、認定試験料（合格時の合格証・登録料）含む
  • キャプランワインアカデミーの講座を初めて受講される方は、入会金（5,500円・税込）が必要となります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

東京

東京（日本語）

木下 明子講師

土曜/午後　13:30～15:30

日程を確認する

第1回 1/24
第2回 2/7
第3回 2/21
第4回 3/21

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

ドイツワインアカデミー　アドバンス講座

ドイツワインアカデミー　アドバンス講座

ドイツワインのマーケティングを行う公的機関ドイツ・ワインインスティチュートの新しい教育制度です。

アドバンスコースでは、ビギナークラスで学んで頂いた基礎知識を更に深めていきます。
また「ゼクト」や「VDP」等にも触れ、よりドイツワインに関する幅広い知識を付けて頂く事が出来る内容になっています。
講師選りすぐりのドイツワインのテイスティングもお楽しみに。試飲は各回5本を予定しています。

  • カリキュラムの項目はビギナーと同じですが、アドバンスでは更に深堀りします。
  • ビギナーコースを受講された方は、その際使用したセミナーハンドブックをご持参ください。
    アドバンコースからご受講の方には、第1回目にお渡しします。

カリキュラム

1

データでみるドイツ（栽培地区、生産量、歴史）

2

ドイツワインの生産地域、地理気候

3

ワインのスタイルと品質レベル

4

ワインの醸造（基礎）

5

13地域と主要ブドウ品種

6

テイスティング

7

認定試験

講座情報

対象

  • ドイツワインの知識を更に深めたい方

講師

ドイツ・ワインインスティテュート認定講師

オースタン 紗知子 DipWSET

定員

24名程度（会場により異なります）

教室

キャプランワインアカデミー 青山教室
〒107-0062
東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

受講料

24,200円（教材費込み・税込）<税抜料金：22,000円>

  • ワイン・テキスト・認定試験料代含む
  • キャプランワインアカデミーの講座を初めて受講される方は、入会金（5,500円・税込）が必要となります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 2daysクラス　第1回：2時間／第2回：2時間30分（認定試験含む）
  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

東京

東京クラス
オースタン講師

第1回：6月1日（土） 13：00～15：00
第2回：6月15日（土）13：00～15：30（※15：00～ 認定試験）

お申し込み受付は終了いたしました

  • 認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

ワインサロン ＜オースタン紗知子担当クラス＞

ワインサロン ＜オースタン紗知子担当クラス＞

テーマ

テーマ：ワインの知識を楽しくブラッシュアップ

今期の一回目は、メルローを深堀りし、最近の流れや品種の魅力に迫ります。二回目は新年にふさわしいゼクト＆シャンパーニュをテーマに取り上げ、 華やかに乾杯したいと思います！それぞれのワインに合うチーズもご用意いたしますので、最後にお勧めのペアリングもお楽しみいただけます。

カリキュラム

第1回

メルロー研究

やわらかな味わいが魅力の「メルロー」の特徴を改めて理解し、世界の名産地で造られるメルローを比較テイスティングしましょう。 最後に美味しいチーズとのペアリングもお楽しみ頂きます。

第2回

ゼクト＆シャンパーニュで乾杯

ゼクトとシャンパーニュの交流史、ゼクトがどのように発展したのか歴史を紐解いていきます。 そして、新年の幕明けにふさわしい華やかなゼクト＆シャンパーニュで乾杯しましょう。ピッタリのチーズもご用意いたしますのでお楽しみに。

講座情報

対象

WSET Level3を修了された方、または同等の知識をお持ちの方

講師

WSET認定講師：オースタン紗知子

定員

24名

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

受講料

21,780円（税込19,800円）

  • ワイン代含む
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円）が必要となります。

振替制度

同じ月でサロンのどのクラスに振り替えていただいても結構です。

必ず在籍クラスの日程の3営業日までに事務局へお届けください。なお、振り替えが集中してご受講いただけない場合もございますので、予めご了承ください。

代理受講

ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 8/31(日)までは前期受講生の優先申込み受付期間となります。今期からご受講の方は9/1(月)から申込みを受付いたします。
  • 2025年11月～2026年1月までの3カ月　各1時間30分／全2回
  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

サロン：授業の振替について

サロンの受講生様が授業を欠席する場合に事前に連絡をいただければ、別のサロンに授業を振り替えていただけます。その際、以下の注意点をご確認ください。

  • 振替は原則同じ月内のサロンに限ります。月が違うサロンの授業へ振替いただけません。
  • 学期をまたぐ振替は不可でございます。
  • ご希望いただいた振替先のサロンクラスが満席の場合、キャンセル待ちリストに登録させていただき、席が空き次第ご連絡させていただきます。キャンセル待ちになっている受講生様はご希望に添えない場合もございますので、予めご了承下さい。
  • 代理出席も可能でございます。代理出席ご希望の場合、代理の方のお名前と連絡先をお知らせください。

サロンVクラス

オースタン講師

水曜/夜 19：00～20：30

日程を確認する

第1回 11/26
第2回 1/28

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

4月期のスケジュールはこちら

サロンVクラス

オースタン講師

水曜/夜 19：00～20：30

第1回：7/15
第2回：9/2→10/21(火）

ワインサロン ＜菊地千穂担当クラス＞

ワインサロン ＜菊地千穂担当クラス＞

テーマ

ワインを楽しむ

今期の菊地サロンは、前期と同様にWSET本拠地英国のワイン雑誌デキャンターからの記事を参考にしながらテーマを選び、ワインを学んでいきます。デキャンターは、1974年創刊英国の月刊ワイン雑誌。イギリスで最も人気のある雑誌で世界90カ国以上で発売されています。今期も興味深い記事を見つけ、記事からワインを選び、皆さんと一緒に楽しく学んで行きたいと思います。

カリキュラム

テーマはワインの入荷次第によって変更になる可能性があることをご了承ください。

第1回

「ノンヴィンテージ　ロゼ・シャンパーニュ比較」

驚くほど様々なスタイルが存在するロゼ・シャンパーニュ。アペリティフにだけで無く、食事にも合わせて楽しめるロゼ・シャンパーニュ。それぞれの特徴から産地・醸造方法を学び、比較してみましょう！

第2回

「The Joy of Sand?! 南ローヌの砂質土壌はワインをおいしくする？！」

多様性に富む南ローヌの砂質土壌、そしてテロワールを学びながらグルナッシュをはじめとした南ローヌの品種、そしてワインをチーズのペアリングと一緒に楽しみましょう！

第3回

「British Wine 注目のイギリスワイン！」

地球温暖化がささやかれてからワイン産地として、長いことそしてますます注目されているイギリス。ブルティッシュ・フィズだけで無く英国ワイン産地をイギリスのチーズと一緒に楽しみながら学びます。

第4回

「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」

イタリア・トスカーナ州の偉大なワイン、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノについてその地域性の特徴を学びながら、作り手・畑・熟成・レンジの違いなどを比較してみましょう。

第5回

「チリ　レイダ・ヴァレーのピノ・ノワール」

冷涼気候産地として近年注目を浴びているチリのレイダ・ヴァレー。デキャンターが選ぶレイダ・ヴァレーのピノ・ノワールを一緒に検証していきたいと思います。

講座情報

対象

WSET Level2を修了された方、または同等の知識をお持ちの方

講師

WSET認定講師：菊地 千穂

定員

24名

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室
〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

受講料

54,450円　<税抜料金：49,500円>

  • ワイン代含む
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

振替制度

同じ月でサロンのどのクラスに振り替えていただいても結構です。

必ず在籍クラスの日程の3営業日までに事務局へお届けください。なお、振り替えが集中してご受講いただけない場合もございますので、予めご了承ください。

代理受講

ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 8/31(日)までは前期受講生の優先申込み受付期間となります。今期からご受講の方は9/1(月)から申込みを受付いたします。
  • 2025年10月～2026年2月までの5か月　各1時間30分／全5回
  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

サロン：授業の振替について

サロンの受講生様が授業を欠席する場合に事前に連絡をいただければ、別のサロンに授業を振り替えていただけます。その際、以下の注意点をご確認ください。

  • 振替は原則同じ月内のサロンに限ります。月が違うサロンの授業へ振替いただけません。
  • 学期をまたぐ振替は不可でございます。
  • ご希望いただいた振替先のサロンクラスが満席の場合、キャンセル待ちリストに登録させていただき、席が空き次第ご連絡させていただきます。キャンセル待ちになっている受講生様はご希望に添えない場合もございますので、予めご了承下さい。
  • 代理出席も可能でございます。代理出席ご希望の場合、代理の方のお名前と連絡先をお知らせください。

サロンUクラス

菊地講師

木曜/夜 19：00～20：30

日程を確認する

第1回 10/16
第2回 11/6
第3回 12/4
第4回 1/29
第5回 2/26

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

前期のスケジュールはこちら

サロンUクラス
菊地講師

木曜/夜 19：00～20：30

第1回：5/15
第2回：6/12
第3回：7/10
第4回：8/21
第5回：9/11

サロンWクラス
菊地講師

土曜/午後 16：30～18：00
第1回：5/31
第2回：6/28
第3回：7/26
第4回：8/30
第5回：9/27

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WSET Level2 Award in Wines Online Course

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Do you want to see what the WSET Level 2 in Wines Online Course looks like?
Now you can! Click the link below and give it a try!

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About the Course

The course covers the major grape varieties, regions of the world, food and wine pairing, sparkling wines, fortified wines and the major spirits over a period of five weeks.

What level of knowledge will I need to start this course?

You will not need any formal qualification just an enthusiasm for the subject and willingness to learn. This course is ideal for anyone wishing to be introduced to wine in an informative and structured manner and is suitable for both the enthusiast and those entering or already working in wine and hospitality business requiring good level of product knowledge.

WSET® Level 2 Award in Wines official page

How does it work?

The course is based around a 5-week, 6-module online programme with a recommendation of 6 hours study per week to cover the online activities and read the relevant chapters in the textbook. Regular access and participation in the course online activities is essential for this mode of study.

The course follows a weekly structure, but it allows the student to work ahead or catch up on the activities and forums. There are no set times to log into the course as there are no live chats or webinars.

The student can contact the educator any time for the duration of the scheduled course, should they have any questions. Each week includes a series of independent activities to help students understand wine label terminology and recognise the styles produced by the main grape varieties in key wine regions.

All our online qualification courses are designed to be interactive making learning more accessible and engaging. The course utilises social media to allow students to study alongside their peers under the guidance of a WSET tutor.

Students will be asked to taste and write notes on eight general styles of wines which your tutor will then help you to structure using the systematic approach to tasting.

Where do I get the wines?

The course has a tasting activity each week where you will be required to post your notes. Students should be advised to taste a range of wines during their studies. A list of recommended tasting samples can be found in the specification.

Exam

This course is assessed with a 1 hour written paper consisting of 50 multiple choice questions. The pass mark is 55% and is the last session of each course.

  • Please note: the exam is NOT online.
  • 認定試験はオンラインではなく、キャプラン ワインアカデミーの試験会場にてご受験いただきます。


Exam Date
【Tokyo】
August 18 MON 2025
August 24 SUN 2025
August 30 SAT 2025
September 6 SAT 2025

【Osaka】
August 23 SAT 2025

【Nagoya】
October 1 WED 2025, evening

Course fee only

66,000 yen (60,000 yen before tax)

Course fee + Intensive tasting／Optional

99,000 yen (90,000 yen before tax)

This option includes an intensive wine tasting of 20+ wines with one of our Certified Educators.
The tasting will be conducted in Japanese.
このオプションには、当校のWSET認定講師によるワイン20種類以上の集中テイスティングが含まれます。
テイスティングは日本語で行われます。

集中テイスティング【東京】

2025年8月2日、13：00～18：00

東京アクセス

集中テイスティング【大阪】

2025年8月2日、11：00～17：00

  • 途中ランチ休憩あり

大阪アクセス

  • The course fee includes the textbook fee and the examination fee, plus the certificate and the badge once the exam is passed
  • Students attending for the first time a course at Caplan Wine Academy need to pay 5,500 yen for registration, tax included.
  • Please note that we cannot refund the fee once you pay.

Application flow／お申し込みの流れ

Once you have been registered, WSET London will send you an email inviting you to join the online class. Textbooks will be sent to your registered address approximately one week prior to the start of the online class.

登録が済むと、WSETロンドン本校よりオンラインクラスに参加するためのご案内メールが送信されてスタートです。テキストはオンライン講座開始1週間前迄を目途にご登録のご住所宛てにお送りいたします（※送付テキストは英語になります）。

コース開始日

2025 April Course (O2WI2518APP)

Mon April 14th 2025 – Sun May 18th 2025

2025 May Course (O2WI2520APP)

Mon May 12th 2025 – Sun June 15th 2025

2025 June Course (O2WI2522APP)

Mon June 9th 2025 – Sun July 13th 2025

Course Structure

Module 1

– Wine and the consumer –

Recall how to use the WSET’s Systematic Approach to Tasting Wine® and Level 2 Wine-Lexicon to assess and evaluate the quality of a wine.

Understand the key principals and processes involved in the storage and service of wine, and in the pairing of food and wine.

Module 2

– Factors affecting quality and style –

Understand the environmental influences and grape-growing options in the vineyard and how these will impact the style and quality of wine.

Understand how winemaking and bottle ageing influence the style and quality of wine.

Module 3

– Still white wine varieties –

Understand how environmental influences, grape-growing options, winemaking and bottle ageing influence the style and quality of wines made from the principal white grape varieties.

Know the style and quality of wines produced from regionally important white grape varieties.

Module 4

– Still red wine varieties –

Understand how environmental influences, grape-growing options, winemaking and bottle ageing influence the style and quality of wines made from the principal red grape varieties.

Know the style and quality of wines produced from regionally important red grape varieties.

Module 5

– Sparkling and fortified wines –

Understand how the production process can influence the styles of sparkling and fortified wines.

Module 6

– Revision and feedback questionnaire –

There is a mock multiple choice test to complete.

Application

Please make sure that your address is registered correctly!

Textbooks and exam results will be sent to the physical address you registered on our website (MyPage).
Please make sure that this is correct and accurate, including the apartment number.

  • Please note that if the package is returned due to an unclear address or missing apartment number, the textbooks will be reshipped to you and you will be charged for the shipping (着払い). Thank you for your understanding.

2025 April Course（O2WI2518APP）

Start Date : Mon April 14th 2025
Finish Date : Sun May 18th 2025

Applications are now closed.

2025 May Course（O2WI2520APP）

Start Date : Mon May 12th 2025
Finish Date : Sun June 15th 2025

Applications are now closed.

2025 June Course（O2WI2522APP）

Start Date : Mon June 9th 2025
Finish Date : Sun July 13th 2025

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WSET®ワインレベル2資格 ＜ハイブリッド講座＞

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WSET® ワインレベル2 資格　ハイブリッド

<<オンライン × 集中テイスティング クラス>>

通常の8回教室講座を『座学はオンライン』「テイスティングは1日集中講座」に分けて実施する、オンラインとリアルを融合したハイブリッド型講座です。講座内容は教室でのLevel2講座と同様ですので、認定試験もご受験いただけます。

ワインについてじっくり体系的に学びたい方や、初めてWSET認定資格を目指す方におすすめのコースです。世界最大のワイン教育機関「WSET」のカリキュラムを元に押さえておきたい主要品種や主要産地のワインなどの総合的な知識を学びます。産地の気候・土壌・栽培・醸造・熟成方法を学び、どの要因からワインのスタイルが生まれるか分かるようになります。修了時にはワインのラベルを読み解けるようになり、ワインショップやワインリストを見るのが楽しくなります。最後の認定試験に合格するとWSET認定資格が取得できます。試験は4択マークシート50問で、テイスティングはありません。

WSET®ワインレベル2資格 グローバルページ

【第1回～8回】オンライン実施

Zoom ミーティングでの実施となります。質問や回答は授業内に音声でのやり取りで行います。
リアルタイムでご受講が出来ない場合は、後日録画内容をご覧いただくことが可能です。
（閲覧期間制限を設けさせていただきます）

  • 教室講座へのお振替はできませんので、ご了承ください。

【第9回 テイスティング】各会場（東京または大阪）で実施

東京はキャプランワインアカデミー青山教室、
大阪は、ハートンホテル心斎橋教室での実施となります。

【認定試験】

認定試験はオンラインではなく、実際に会場にお越しいただき実施いたします。

▼オンラインセミナー受講方法

オンラインセミナーはZoom Video Communications社のサービス『Zoom』を利用して配信致します。事前にZoomより受講案内メールをお送り致しますので、時間になりましたら「ここをクリックして参加」をクリック／タップしてください。

インターネット接続されたパソコン・スマートフォン・タブレット端末からご受講いただけます。パソコンの場合はブラウザから受講いただけますが、Zoomアプリをご利用いただく方が安定して受講いただけます。スマートフォン・タブレット端末の場合はアプリのインストールが必要ですので、時間に余裕をもってご参加ください。各アプリは受講案内メールに記載したリンクよりインストールしていただけます。

また、通信料はお客さまの負担となりますので、定額制インターネット接続サービスのご利用を推奨致します。

▼推奨動作環境

下記の要件を備えたパソコン、スマートフォン、タブレット端末

  • 有線または無線ブロードバンド（4G/LTE、光回線等）のインターネット接続
  • スピーカーまたはイヤホン等
  • サポートされる主なOS：Windows 7以降、Mac OS X 10.7以降、iOS、Android
  • サポートされるブラウザ：IE7+、Firefox、Chrome、Safari5+
  • CPU：デュアルコア2Ghz以上
  • メモリ：4GB以上

カリキュラム

第1回
オンライン – 60分

テイスティングの基本　ワインと料理の組合せ

第2回
オンライン – 90分

ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎（赤ワイン編）　
ピノ・ノワール、ジンファンデル／プリミティーボ

第3回
オンライン – 90分

ブドウからワインへ！栽培・醸造の基礎（白・ロゼ・甘口ワイン編）
リースリング、シュナン・ブラン、セミヨン、フルミント

第4回
オンライン – 90分

主な白ブドウ品種の特徴
シャルドネ、ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・グリージョ／ピノ・グリ
ゲヴュルツトラミネール、ヴィオニエ、アルバリーニョ

第5回
オンライン – 90分

主な黒ブドウ品種の特徴①
メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シラー／シラーズ

第6回
オンライン – 90分

主な黒ブドウ品種の特徴②
ガメイ、グルナッシュ／ガルナッチャ、テンプラニーリョ、
カルメネール、マルベック、ピノタージュ

第7回
オンライン – 90分

イタリアブドウ品種の特徴
コルテーゼ、ガルガネーガ、ヴェルディッキオ、フィアーノ、ネッビオーロ、
バルベーラ、コルヴィーナ、サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ

第8回
オンライン – 90分

スパークリングワイン・酒精強化ワインの製造

第9回
教室 – 300分

集中テイスティング　セッション　
ワイン20種類以上のテイスティングとなります。

第10回

認定試験

講座情報

対象

  • ワインについてじっくり体系的に学びたい方
  • ソムリエ資格取得されていて、WSET方式を基礎からしっかりと学びたい方
  • 他のWSET認定校講師の方のご受講はお断りします。

講師

日本語クラス：松木リエ DipWSET

定員

各クラス 24名

教室

座学：オンライン受講　／　テイスティング：東京 青山教室、大阪　心斎橋教室

東京（日本語クラス）

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

大阪（日本語クラス）

キャプラン ワインアカデミー 大阪心斎橋教室（ハートンホテル心斎橋）

〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋 1-5-24 ハートンホテル心斎橋

アクセスマップはこちら

受講料

100,100円　<税抜料金：91,000円>

  • ワイン・テキスト代・認定試験料（合格時の合格証・バッジ・登録料）含む
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

振替

座学講座につきましては、リアルタイムでご受講が出来ない場合は、見逃し配信（アーカイブ配信）をしており期間内（約1週間）は何度でもご視聴いただけますので、振替制度はありません。

教室講座への振替、または教室講座へのクラス変更はできませんので、ご了承下さい。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

  • 2025年10月～2026年3月までの6か月　各2時間／全8回＋1時間試験
  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

テキストや試験結果を発送しますので、ご住所は部屋番号まで正確にご登録ください。

  • 宛先や部屋番号不明などで戻ってきた場合、着払いにて再発送になりますことを予めご了承ください。

ハイブリッド（東京）

松木講師

木曜/ 夜19:00～20:30

日程を確認する

第1回 11/6 19:00～20:00 ※
第2回 11/13
第3回 11/27
第4回 12/11
第5回 1/8
第6回 1/15
第7回 1/29
第8回 2/12
第9回 テイスティング 2/15（日） 13:00～18:00【教室】
認定試験 3/15（日）、3/24（火）、4/4（土）より選択【教室】

※初回のみ時間が1時間となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

大阪クラス（ハイブリッド）

松木講師

木曜/ 夜19:00～20:30

日程を確認する

第1回 11/6 19:00～20:00 ※
第2回 11/13
第3回 11/27
第4回 12/11
第5回 1/8
第6回 1/15
第7回 1/29
第8回 2/12
第9回 テイスティング 2/28（土）11:00～17:00（途中ランチ休憩あり）【教室】
認定試験 3/14（土）【教室】

★初回のみ時間が1時間となります

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。


2024年10月～2025年4月のスケジュールはこちら

日本語東京／大阪クラス

松木　リエ講師

木曜/夜 19：00～20：30

  • 初回のみ1時間

第1回：5/8 19:00～20:00　★オンライン（座学）

第2回：5/15　 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第3回: 5/29 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第4回: 6/5 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第5回：6/19 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第6回：6/26 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第7回：7/10 19:00～20:30　★オンライン（座学）

第8回：7/17 19:00～20:30　★オンライン（座学）

【テイスティングの回】

東京：8/2（土）13:00～18:00　★教室

大阪：7/26（土）11:00～17:00　★教室

  • 大阪は途中ランチ休憩があります


【認定試験】
東京：8/18（月）、8/24（日）、　8/30（土）, 9/6 (土)より選択
大阪：8/23（土）

Introductory Sommelier Course & Examination

コート・オヴ・マスター・ソムリエ講座＆試験

Introductory Sommelier Course & Examination

2 days course /will be held in English (日本語通訳付)

Taking the Certified Examination after the Introductory Course （Introductory CourseとCertified Examinationを連続で受けることについて）

It is POSSIBLE to take the Introductory Course on November 23rd and 24th and then the Certified Examination on November 25th.

However in this case it is necessary to pass the Introductory Course Examination with at least 70% score. If you have questions please contact us.

—

11月23日と24日にIntroductory Courseを受講し、その後11月25日にCertified Examinationを受けることが可能です。
ただし、この場合、Introductory Courseの試験で最低70%のスコアを取得する必要があります。ご質問がある場合は、お気軽にお問い合わせください。

日本語通訳付きですが、テキストは英語となります。予めご留意ください。

認定試験は日本語でできるようになりました！

WHO IS THE INTRODUCTORY SOMMELIER COURSE
AND EXAMINATION FOR?
講座および試験の対象者とは？

This course and examination is open to anyone 20 or over in the hospitality, wholesale, and retail sectors of the food and beverage industry, anyone considering a career as a professional sommelier, or anyone interested in learning more about wine.

この講座と試験は、飲食業界の接客業、卸売業、小売業に携わる20歳以上の方、プロのソムリエとしてのキャリアを考えている方、またはワインについてもっと学びたいと思っている方を対象としています。

WHAT TO EXPECT
何が期待できるか？

In this two-day course, students will study the major wine regions and beverages of the world, gain experience tasting, describing, and evaluating wine, and learn about hospitality and proper wine service standards. All courses are taught exclusively by Master Sommeliers and culminate in a written, 70-question multiple-choice examination.

2日間の講座では、世界の主なワイン産地とワイン飲料について学び、ワインの試飲、説明、評価を体験し、ホスピタリティと適切なワインサービスの基準について学びます。すべてマスターソムリエによってのみ指導され、最後に70問の多肢選択式試験で終了します。

Course and Exam Details
講座と試験の詳細

The Introductory Sommelier Course and Examination takes place from 8:00 AM – 6:00 PM over two days. The exam takes place at approx 4:00 PM on day two, followed by a results and sparkling wine reception.
The course is intense and fast-paced – covering a lot of information, and by no means all, about the world of wine and other beverages, several tasting exercises, and elements of wine service.

The examination consists of 70 multiple-choice questions reflecting the content of the course and workbook and must be completed within 45 minutes. A minimum score of 60% is required to earn the Introductory Sommelier Course and Examination certificate and lapel pin.
After passing the Introductory Sommelier Course Examination, students are eligible to sit the Certified Sommelier Examination (Theory, Tasting and Service).
The CMS-A no longer requires that students take the Certified Sommelier Examination within three years of the Introductory Sommelier Examination. We encourage students to move to the next level when best prepared.

入門ソムリエ講座と試験は2日間にわたり午前8時から午後6時まで行われます。
試験は2日目の午後4時頃に行われ、その後、結果の発表とスパークリングワインのレセプションが行われます。
講座は集中的でテンポも速く、ワインやその他の飲料の世界、テイスティングの練習、ワインサービスの要素など、多くの情報が網羅されています。

試験は、講座とワークブックの内容に沿った70問の多肢選択式問題で構成され、45分以内に終了しなければいけません。ソムリエ入門講座認定証とピンバッジを取得するためには、60%以上の得点が必要となります。
入門ソムリエ講座試験に合格すると、認定ソムリエ試験（理論、テイスティング、サービス）の受験資格が得られます。
CMS-Aは、現在は入門ソムリエ試験終了後3年以内に認定ソムリエ試験を受験することを義務付けておらず、受講生自身が最善の準備ができた時点で次のレベルに進むことを奨励しています。

Students who successfully complete the Introductory Examination have achieved the following
入門試験に合格した学生は、以下のことが達成されます

  • Received intensive instruction from a team of Master Sommeliers
  • Received an overview of all the major wine growing regions of the world, as well as key information on spirits, beer, saké and correct wine service
  • Are capable of discussing and serving with confidence a comprehensive range of beverages
  • Learned the Court of Master Sommeliers Deductive Tasting Method (DTM). The DTM is an integral part of the Certified, Advanced and Master Sommelier Diploma Examinations.
  • Skills acquired during the Introductory Sommelier Course will enable Sommeliers to recognize wine quality at a basic level
  • Received appropriate direction in preparing for the Certified Exam, which is the prerequisite for undertaking study for the Advanced and Master Sommelier levels.
  • マスターソムリエチームから集中的な指導が受けられます。
  • 世界の主なワイン生産地の概要、スピリッツ、ビール、日本酒、正しいワインサービスに関する重要な情報を学びます。
  • 飲料全般について、自信を持って議論し、提供することができます。
  • Court of Masters Sommelierのディダクティブ・テイスティング・メソッド（DTM）を習得。DTMは、認定ソムリエ試験、上級ソムリエ試験、マスターソムリエ試験に不可欠な要素です。
  • ソムリエ入門講座で習得したスキルにより、基本的なレベルでワインの品質を見極めることを可能にします。
  • 上級ソムリエやマスターソムリエになるための必須条件である認定試験に向けて、適切な指導を受ける事ができます。

The Court of Master Sommeliers

The Court of Master Sommeliers sets the global standard of excellence for beverage service within the hospitality industry with integrity, exemplary knowledge, and humility.

The Court of Master Sommeliers was established to encourage quality standards for beverage service in hotels and restaurants.
The first Master Sommelier examination was held in London, in the United Kingdom in 1969.
By 1977 the Court Of Master Sommeliers was established and has since become the premier examining body for Sommeliers worldwide.
Courses are now conducted regularly throughout Europe, Oceania, Asia and the Americas.

Court of Masters Sommelierは、誠実さ、模範的な知識、謙虚さをもって、ホスピタリティ業界における飲料サービスの卓越性に関する世界基準を定めています。

Court of Masters Sommelierは、ホテルやレストランにおける飲料サービスの品質基準を奨励するために設立されました。
最初のマスターソムリエ試験は、1969年にイギリスのロンドンで開催されました。
1977年にはCourt of Masters Sommelierが設立以来、世界的なソムリエの試験機関となっています。
講座は現在、ヨーロッパ、オセアニア、アジア、アメリカ大陸で定期的に開催されています。

General Information

Informative session recording
説明会レコーディング

  • レコーディングは英語のみとなります。

Course Schedule

【2 days course】
SAT November 23 – SUN November 24 2024
Venue : Caplan Wine Academy

Day 1（11/23 SAT）

7:45 AM
8:00 AM
12:30-1:30 PM
6:00 PM

Day 1

Check-in.(Photo ID is required.)
Course begins
Lunch Break
End of Day 1

Day 2（11/24 SUN）

7:45 AM
8:00 AM
12:30-1:30 PM
4:00 PM
5:30 PM

Day 2

Check-in.(Photo ID is required.)
Day 2 begins
Lunch Break
Introductory Sommelier Examination
Results Reception

講座情報

日時

  • 【2日間講座】
    2024年 11月23日（土） 8：00～18：00
    2024年 11月24日（日） 8：00～18：00

申込締め切り
Application Deadline

2024年11月21日（水）
November 21st THU, 2024

  • 締め切り延期しました！

講師

Christopher P. Bates MS

Christopher Bates, MS, is an American born entrepreneur, public speaker and hospitality professional. He is known as a chef, sommelier and winemaker, and has spent over 20 years in all aspects of the hospitality industry, lending him a well-rounded perspective of all facets. Prior to completing his Master Sommelier Exam in May 2013, Christopher had racked up accolades such as Best Young Sommelier in the World and won TopSomm 2013.Christopher and his wife Isabel have settled in the Finger Lakes region of New York and have been a catalyst for growth in the Finger Lakes. He is an active member of the sommelier community and continues to educate independently, and with the Court of Master Sommeliers.

June Rodil

Born in the Philippines and raised in Texas, June is CEO & Partner of Houston-based Goodnight Hospitality, founded in 2019. The group includes Montrose Cheese & Wine, Rosie Cannonball, and MARCH, which received numerous accolades, including James Beard Award nominations. June has launched over twenty hospitality concepts and is a partner in June’s All Day. Her accolades include Wine Enthusiast’s Sommelier of the Year 2018, and she is one of 25 women in the Americas to earn the Master Sommelier credential.

Christopher Ramelb MS

Chris Ramelb, MS a native of Kaua’i, Hawai’i earned a Computer Science degree at University of Hawaii-Manoa and started his wine career as a business analyst at Southern Glazer’s Wine and Spirits. After stints at two legendary Honolulu retaurants he took the post of opening Wine Director at Senia, where he helped earn the restaurant a James Beard nomination for “Best New Restaurant” and a spot in Wine Enthusiast’s “America’s Top 100 Wine Restaurants”. After winning the coveted Johnston medal for the highest aggregate score on the Advanced exam, his passion turned toward wine education and helping Hawaii to further its beverage culture. He rejoined SGWS as the Restaurant Sales Manager in 2018, the same year he first passed the MS exam.

定員
Seating Capacity

24名
24 people

会場
Venue

キャプラン ワインアカデミー 青山教室
〒107-0062　東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

CAPLAN Wine Academy AOYAMA
PASONA SQUARE. 16F, 3-1-30, Minamiaoyama, Minato-ku, Tokyo

アクセスマップはこちら Map

受講料
Fee

189,200円（税込）
189,200 yen (after tax)

  • ワイン・テキスト代・認定試験料（合格時の合格証・バッジ）含む
    Includes wines, textbook, examination fee and, for successful students, certificate and badge.
  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
    Students attending for the first time a course at CAPLAN Wine Academy need to pay 5,500 yen for registration, tax included.

お支払い方法
How to pay

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
Bank transfer or Credit card

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
    振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
    Please note that we cannot refund the fee once you pay.
    The applicant will be responsible for any bank or transaction charges incurred for processing wire transfers.

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

Bank Name: SUMITOMO MITSUI BANKING CORPORATION

Branch Name: Asakusa Branch

Account Number: 7296264　(Futsu Yokin)

Subscriber: Asahi Beer Communications , Ltd.

お申し込み
受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

Schedule / Entry

  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
    Please note that the schedule and curriculum may be subject to change.


After applying from the button below, please register on the Court of Master Sommeliers America website

  • □ Please click the “Create an Account” button on the CMS website (https://www.mastersommeliers.org).
  • □ To register, please use the same email address of your Caplan Wine Academy account.
  • □ Accurately fill in the required information to create your CMS account.
  • □ After submission, you will receive an automatic email. Please verify your email address to complete the account creation process.


以下のボタンから申し込んだ後、Court of Master Sommeliers America のウェブサイトでご登録ください。

  • □ CMSのウェブサイト（https://www.mastersommeliers.org）で「Create an Account」ボタンをクリックしてください。
  • □ 登録の際は、必ずキャプランワインアカデミーのアカウントで使用しているメールアドレスをご利用ください。
  • □ 必要事項を正確に入力し、CMSアカウントを作成してください。
  • □ 送信後、自動返信メールが届きますので、メールアドレスの確認を行ってください。この確認を完了することで、アカウントの作成が完了します。

Introductory Sommelier Course & Examination

お申込み受付は終了いたしました

特別講座 北海道ニセコ町 シャンパーニュの伝統的製法に触れる 二日間

～ ここでなければ学べない ここに来なければ味わえない ～

キャプランワインアカデミー会員限定
特別講座 北海道ニセコ町 シャンパーニュの伝統的製法に触れる 二日間

主催：（株）アサヒビールコミュニケーションズ キャプランワインアカデミー

協力：Niseko Winery レストラン プラティーヴォ　Chise Farmヌプリ Cave de Bambou
旅行企画・実施者：株式会社 Craft and Harvest
北海道知事登録旅行業 第３－７９１号 札幌市西区西野六条５丁目 （一社）全国旅行業協会正会員

パウダースノーの魅力で、世界的リゾートの地位を確立したニセコ地区。ウィンタースポーツを楽しむ外国人観光客、過ごしやすい夏を求める国内外の観光客にとって憧れの場所。そんなニセコ地区に、シャンパーニュの伝統的製法にならい、ピノノワールやシャルドネを育て、瓶内二次発酵、動瓶（ルミア－ジュ）、澱抜き（デゴルジュマン）にこだわる、ワイナリーがあることは、まだあまり知られていません。
今回、キャプランワインアカデミー会員で、ＷＳＥＴレベル２以上をお持ちの方、または、「北海道余市町 教室で学び、ワイナリーで学ぶ二日間」受講済みの方限定で、「北海道ニセコ町 シャンパーニュの伝統的製法に触れる 二日間」を開催します。

シャンパーニュを目指すニセコのテロワール
余市がブルゴーニュならば、ニセコはシャンパーニュ。ブルゴーニュよりも冷涼なシャンパーニュで、まさにシャンパーニュづくりに適した高い酸・低めの糖度のブドウがつくられるように、冷涼な気候のニセコでは、シャンパーニュを目指すスパークリングワインへの可能性を感じさせるブドウを栽培することができるようになっています。
今回も、「座学」と「実践」を通した学びを充実していただくため、冒頭、ニセコ地区の地形の成り立ちや北海道の他のワイン銘醸地の気候データをもとにしたテロワールの特別講義を開催します。

シャンパーニュを目指すニセコのワイナリー
「ニセコのパウダースノーの輝きを表現したオーガニックのスパークリングワインを造りたい」
２００７年に、最初のブドウ畑を完成させた本間様ご夫妻は、ワイン用ブドウの植え付けを開始、２０１７年に自家醸造の「オーガニックスパークリングワイン」を完成させ、シャンパーニュの伝統製法のための設備も整えました。
今回、参加の皆様には、一日目に動瓶（ルミア－ジュ）、二日目に澱抜き（デゴルジュマン）の実習をしていただき、完成したスパークリングワインを記念にお持ち帰りいただきます。

ニセコの食材とワインとのマリアージュ
一日目の夕食は、ニセコの食材をふんだんに使う事を一番のこだわりとした高橋牧場内のレストラン「プラティーヴォ」。昼間は羊蹄山が一望できる開放的な空間で、一皿ごとに地元の四季を感じられるコース料理とNiseko Wineryのスパークリングワインやニセコ地区をはじめとする北海道のワインをお楽しみいただきます。
二日目の昼食は、羊蹄山のふもとで、農薬や化学肥料に依存しない、おいしい野菜作りに取り組んでいるChise Farmのレストラン「ヌプリ」。季節を感じ、楽しく笑顔になる旬の野菜を使った料理とニセコ地区・北海道のワインとのマリアージュを楽しんでいただきます。
「北海道ニセコ町 シャンパーニュの伝統的製法に触れる 二日間」　ここでなければ学べない、ここに来なければ味わえない豊かな時間をご提供いたします。

北海道ニセコ町 シャンパーニュの伝統的製法に触れる 二日間スケジュール

現地 「ＪＲ小樽駅」 集合です。（小樽駅まで各自でお越し下さい）

更に詳細なスケジュール（行程表）はこちら

1日目 11月8日（土）

各自、13：00までに J R 「小樽駅 」駅舎から２００ｍ程のところにあるセブン-イレブン小樽船見坂下店前までおいでください。

■１３：００～１４：３０
（株）エアバスの小型バスにて、ニセコ町に向かい出発、車中にて、行程・留意事項などをご説明いたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
途中、ヒルトンニセコビレッジにて、キャリーバッグなどをお預けいただいてから、ニセコ町民センターに向かいます。
■１４：３０～１５：３０
ニセコ町民センターにて、特別講座「ニセコ地域のテロワール」（地形の成り立ち・土壌・気候）を受講いただきます。
ニセコ地域の地形の歴史につきましては、北海道立総合研究機構 研究主幹の廣瀬先生にご講義いただきます。
※廣瀬先生の講義はオンラインの場合もございます。
ニセコ町民センター | コミュニティ施設 | 公共施設案内 | 北海道ニセコ町
■１５：３０～１５：４０ ワインショップCave de Bambou Cave de Bambou へ徒歩で移動していただきます。
■１５：４０～１６：１０
Cave de Bambouで、ニセコ町・蘭越町・余市町をはじめとする北海道のワインをお買い求めいただきます。
■１６：１０～１６：２０ Niseko Wineryへ、リムジンにて移動（１０分程度）いたします。
■１６：２０～１７：２０
Niseko Winery代表の本間泰則様から、ワイナリー設立の経緯などご紹介いただき、醸造施設見学後、動瓶（ルミア－ジュ）の実習をしていただきます。
■１７：２０～１７：３０ 高橋牧場まで、リムジンで移動（１５分程度）いたします。
■１７：３０～１８：００
高橋牧場内のミルク工房・カカオクラウンなどの店舗を見学いただきます。
ニセコ高橋牧場 | 牧場の新鮮な牛乳たっぷりのスイーツをどうぞ。
■１８：００～２０：３０
ニセコの食材をふんだんに使う事を一番のこだわりとしたニセコ高橋牧場内のレストラン「プラティーヴォ」での夕食。
昼間は羊蹄山が一望できる開放的な空間で、一皿ごとに地元の四季を感じられるコース料理とNiseko Wineryをはじめとするニセコ町・蘭越町のワインなどをお楽しみいただきます。
■２０：３０～２０：４５ 夕食終了後、ヒルトンニセコビレッジへリムジンで移動（１５分）いたします。
ヒルトンニセコビレッジ到着後は、チェックインいたします。

１日目終了

2日目 11月9日（日）

■６：３０～
ヒルトンニセコビレッジ バー＆グリル「メルト」にて、朝食をお取りいただきます。
■８：４５～９：００
宿泊施設にキャリーバッグなどお預けいただき、チェックアウトの手続きをいたします。
■９：００～　９：１５ Niseko Wineryまで、リムジンにて移動（１５分）いたします。
■９：１５～１１：１５
ぶどう畑見学後、澱抜き（デゴルジュマン）をしていただきます。
伝統的シャンパーニュ方式でつくられたスパークリングワインは、記念にお持ち帰りいただきます。
■１１：１５～１１：２５ 昼食会場Chise Farm 「ヌプリ」 へ、リムジンにて移動（１０分）いたします。
■１１：２５～１３：００
羊蹄山の麓の農場で収穫された野菜をはじめとする地元食材を利用した、季節を感じ、楽しく、笑顔になるお料理とニセコ地域をはじめとする北海道のワインをお楽しみいただきます。
■１３：００～１４：３０
ニセコ駅前から、（株）エアバスの小型バスにご乗車いただき、途中、ヒルトンニセコビレッジでのキャリーバッグなど引き取り後、ＪＲ小樽駅へ向かい、到着後、駅最寄りの場所で解散とします。

２日目終了

  • 時間は前後する場合がございます
  • カリキュラムなど一部 変更となる場合がございますので予めご了承ください。

講座情報

対象

  • WSETレベル２ / ３（受講中含む） / ４取得済みの方、または、昨年「北海道余市町 教室で学び、ワイナリーで学ぶ二日間」に参加された方
  • 生産者の負担に配慮し、持続可能なヴィンヤード・ワイナリーツアーに対するご理解をいただける方

日程

2025年 11月8日（土）～ 11月 9日（日）の２日間

定員

最少催行人員　５名　※最大１０名

会場

ニセコ町民センター会場

受講料

23,100円＜税抜金額21,000円＞

  • 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

その他費用

115,500円＜税抜金額105,000円＞

合計

138,600円＜税抜金額126,000円＞

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
  • 資格など確認後、お支払いいただきます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
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カ）アサヒビールコミユニケーシヨンズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

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取引条件説明書／
安全・衛生・留意事項／
キャンセル規定／標準旅行業約款

【取引条件説明書】北海道ニセコ町　シャンパーニュ伝統的製法に触れる二日間＿2025.09.05

【安全・衛生・留意事項】北海道ニセコ町　シャンパーニュの伝統的製法に触れる二日間＿2025.09.05

キャンセル規定＊標準旅行業約款のキャンセル規定ではなく、当キャンセル規定を適用します。

標準旅行業約款

日程・お申し込み

11/8（土）- 11/9日（日）

× 受付を終了しました。

WSET® 日本酒レベル2 資格 ＜3日間集中コース＞

WSET® 日本酒レベル2 資格 ＜3日間集中コース＞

短期集中 Intensive Class（3日間＋認定試験）

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3日間集中コース

日本酒の世界を探求したいなら、WSETの新しいLevel 2 Award in Sakeがおすすめです。

この講座は、様々な日本酒の種類や製法について学びたい方、そしてWSET Level 1 Award in Sakeで得た入門知識をさらに深めたい方を対象としています。

WSET 日本酒レベル2 資格では、醸造者が用いる原料がどのように加工され、組み合わされて多様なスタイルの日本酒を作り出しているかに焦点を当てています。テイスティングした日本酒の品質を表現・評価する方法も学びます。

日本酒やホスピタリティ業界のプロフェッショナルであれば、同僚やお客様に日本酒の選択やサービスに関する貴重なアドバイスを提供できるようになります。日本酒愛好家であれば、どんな場面で日本酒を選ぶべきか、的確な判断ができるようになります。

認定試験に合格すると、WSETの認定証とバッジが授与されます。試験は50問の選択問題（各4択）で構成され、テイスティング試験はありません。

※ 講座の開催が確定次第、教科書を事前に発送いたします。

※ 試験は講座の3日目に実施されます。

WSET® Level 2 Award in Sake Global Page

カリキュラム

Day 1

10:00～17:00 (休憩1時間を含む)

【1】オリエンテーション
【2】日本酒とは – 漢字 (パート1)
【3】米とデンプン – 白米の蒸し方
【4】麹菌 – 麹の造り方
　復習

Day 2

10:00～17:00 (休憩1時間を含む)

　復習
【5】水と酵母 – アルコール発酵
【6】発酵後の処理
【7】特殊な日本酒
【8】日本酒の区分と等級 – 漢字 (パート2)
　復習

Day 3

10:00～12:30

【9】繊細で辛口な吟醸酒と、濃厚な純米酒
【10】日本酒の保管と提供

14:00～15:00


【認定試験】

  • カリキュラムなどは一部 変更となる場合がございますので予めご了承ください。

講座情報

対象

  • 様々な日本酒の種類や製法について学びたい方
  • WSET Level 1 Award in Sakeで得た入門知識をさらに深めたい方

講師

WSET認定講師

定員

13名

教室

東京

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

大阪

キャプラン ワインアカデミー 大阪心斎橋教室（ハートンホテル心斎橋）

〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋 1-5-24 ハートンホテル心斎橋

アクセスマップはこちら

受講料

74,000円　<税込料金：81,400円>

  • 日本酒、教科書、および試験料が含まれます
  • CAPLAN Wine Academy の講座に初めて参加される方は、登録料として 5,500 円（税込）をお支払いいただく必要があります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
    振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

お申し込み
受講時のご注意

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キャプランワインアカデミー利用規約

日程・お申し込み

  • 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

【残席わずか】
東京クラス
(英語)

山口 吾往子講師

日程を確認する

1日目（2/21 土）: 10:00-17:00
2日目（2/22 日）: 10:00-17:00
3日目（2/23 月祝）: 10:00-12:30 (認定試験 14:00-15:00)

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：2/4（水）

× 受付を終了しました。

大阪クラス
(英語)

山口 吾往子講師

日程を確認する

1日目（9/13 土）: 10:00-17:00
2日目（9/14 日）: 10:00-17:00
3日目（9/15 月祝）: 10:00-12:30 (認定試験 14:00-15:00)

× 受付を終了しました。

【開講決定】大阪クラス
(日本語)

山口 吾往子講師

日程を確認する

1日目（11/1 土）: 10:00-17:00
2日目（11/2 日）: 10:00-17:00
3日目（11/3 月祝）: 10:00-12:30 (認定試験 14:00-15:00)

× 受付を終了しました。

Cage Wine佐藤圭史氏が紐解く 南アフリカ・スワートランドのテロワールと産地の魅力

Cage Wine佐藤圭史氏が紐解く 南アフリカ・スワートランドのテロワールと産地の魅力

Cage Wine佐藤圭史氏が紐解く 南アフリカ・スワートランドのテロワールと産地の魅力

ワインの革命とも称される「Swartland Revolution」をきっかけに、世界のワインマーケットから注目を浴び続ける南アフリカはスワートランド。

世界最古の土壌として名高い「花崗岩質の砂地土壌」には、高樹齢のブッシュ・ヴァインが広大な自然とともに共存しています。降雨量が500mmに満たない年もあり、乾燥した温暖な地中海性気候で栽培される素晴らしいブドウ。高めのアルコール度数、そして凝縮感だけ・・・・・・、と思われますが、そうではありません。
気候と土壌、そしてその背景ある文化や歴史から、なぜ世界が注目するのか、を紐解きます。

本セミナーの講師は、そのスワートランドで2017年からワインを造り続け、スワートランドを知り尽くしている日本人醸造家Cage Wineの佐藤圭史氏！

6種のテイスティングを通して、テロワール、産地としての魅力、そして世界が注目するワインについて語っていただきます！

講座情報

日時

2025年8月29日（金）19：00～21：00

講師

佐藤 圭史

南アフリカ初の日本人醸造家

サッカーに青春を捧げたのち、スポーツトレーナーを目指して渡米。オレゴン大学入学と同時に EMS Exercise & Movement Science ）学部からジャーナリズム学部に変更。 2001 年に同校 を 卒業（ B.A.）し、某自動車メーカー 海外業務部に所属 や 、 メディア業界に身を置くも、20 代後半から飲食の道へ。

2009 年に渋谷 区 神泉にオレゴンワイン専門店をオープン（ 2016 年閉店）。

2016年秋、世界各地のワイン産地を巡る旅で南アフリカも訪問 。 A.A.Badenhosrt 当主である Adi Badenhorst （アディ・バーデンホスト）氏 から「ここでワイン造れよ」 と 言われ 、 南アフリカでワインを造ることを決断。 2017 年にファース ト・ヴィンテージを醸造。 2017年から毎年 南アフリカで ワインを 仕込むなどワインに魅せられ、 また その素晴らしさを伝えるために 活動中（現在 醸造以外では、ワイン関連書籍 翻訳、 ワイン コーディネート、ソムリエ、シェフなど）。

Cage Wine : https://cage.co.jp

受講料

8,800円（税込）

テイスティング

  • Kalmoes White (A.A. Badenhorst) 参考小売価格：7,480円（税込）
  • Kalmoes Red (A.A. Badenhorst) 参考小売価格：7,480円（税込）
  • Old Vine White (Mullineux ) 参考小売価格：5,445円（税込）
  • Chenin Blanc (Cage Wine) 参考小売価格：5,500円（税込）
  • Mirage (Pinotage) (Cage Wine) 参考小売価格：11,000円（税込）
  • Barbera (Cage Wine) 参考小売価格：11,000円（税込）

定員

28名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

受講時のご注意

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お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

8/29（金）
19：00～21：00

× 受付を終了しました。

【生産者セミナー】～長野県　冷涼ワイン産地の超新星～「標高850m、信州小野のテロワールを知る」

【生産者セミナー】～長野県　冷涼ワイン産地の超新星～
「標高850m、信州小野のテロワールを知る」

「いにしぇの里葡萄酒」、栽培醸造家　稲垣雅洋氏
並びに
「キリノカ ヴィンヤーズ＆ワイナリー」、 栽培醸造家　沼田実氏
の２人によるダブルワインメーカーズ セミナー

昨年の日本ワインコンクールでマスカットベーリーAが金賞、今年のインターナショナルワインチャレンジ(IWC)でピノ・ノワールが銀賞受賞と、絶好調な評判を誇る”いにしぇの里葡萄酒”。


かたや2024年開業と、まだ設立したばかりのワイナリーですが、2023年産の委託醸造した自社畑のピノ・ノワールや2024年産シャルドネなど、「ピュアネスを個性とした果実味を特徴とする酒質」が好評判のキリノカ ヴィンヤーズ&ワイナリー。


日本列島のほぼ中心に位置する標高850mの小野盆地から上述の2軒のワイナリーが集い、今回は信州小野のテロワールを語り掘り下げます。
何故、小野は世界に通ずるテロワールを持つと信じる事が出来るのか。
信州小野のテロワールに未来を託した2名の栽培醸造家が語るワイン講座。

セミナー・モデレーターはワイン講師の三浦恵理子 Dip WSETが務めます。

講座情報

日時

2025年11月27日（木）19：00～21：00

講師

稲垣 雅洋　（いながき まさひろ）

1977年、塩尻市北小野生まれ。松商学園高校、武蔵野調理師専門学校を経て、料理人に。

都内のフランス料理店、イタリア料理店、創作料理店で勤め、料理長も経験。

帰郷後、ワイン造りに目覚める。2006年に地元産ワインを扱う自店「ブラッスリーのでvin」をオープン。

その後、塩尻市主催のワイン大学校で学び、2017年にはワイナリーも構えた

沼田 実 Dip WSET（ぬまた　みのる）　

1962年生まれ、神奈川県川崎市出身。

日本大学哲学科を卒業後、都内ホテルやワイン輸入会社勤務を経て、ニュージーランド国立リンカーン大学を卒業後、ワインスクール講師やコンサルタントに携わる。

2020年より長野県辰野町小野で開墾をはじめ、ピノ・ノワールとシャルドネを定植し、2024年に自社ワイナリーを設立。

受講料

7,700円（税込）

テイスティング

  • いにしぇの里葡萄酒リースリング「Atrium｣2022　　参考小売価格¥4,400 (税込)
  • いにしぇの里葡萄酒シャルドネ「Iluna｣2023　　参考小売価格¥4,950（税込）
  • いにしぇの里葡萄酒ピノ・ノワール「光｣2023　　参考小売価格¥8,800（税込）
  • ドメーヌ・キリノカ　ピノ・ノワール　キュヴェ　弐　2024　　参考小売価格¥8,800（税込）
  • キリノカ シャルドネ 白鷗 2024　　参考小売価格¥9,900（税込）
  • キリノカ ピノ・ノワール “零” 2023　　参考小売価格 ¥13,200（税込）

定員

28名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

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お支払い方法

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  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

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三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

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日程・お申し込み

【満席】11/27（木）
19：00～21：00

× 受付を終了しました。

ジャンシス・ロビンソン来日 イングリッシュ・ワイン特別セミナー

ジャンシス・ロビンソン 来日 特別セミナー
イングリッシュ・ワイン・マスタークラス

日本語通訳付

世界中のワインシーンで大活躍するイギリス人ワインジャーナリストでありマスター・オブ・ワインである、ジャンシス・ロビンソン氏が、彼女が主催するワインジャーナリズム「JancisRobinson.com」の日本語バージョンの創設を記念して、約6年ぶりに来日します。

今回はこの来日の機会に、当キャプラン ワインアカデミーにてイングリッシュ・ワイン・マスタークラスセミナーの開催が決定しました！！

セミナーではイングリッシュ・スパークリングワインや、未だ世界市場でもリリースされていない貴重なスティルワインも含めた計6種類の試飲ワインをご用意します。

また、試飲は世界市場ですっかり浸透している、ジャンシス・ロビンソン・グラスを使用します。その説明も聞きながらテイスティングできるというとても豪華な内容です。

更に、今回は参加者全員にジャンシス・ロビンソン・グラスのステムレスを1脚（参考上代6,710円税込）をプレゼントいたします！！

お席に限りがありますのでお早めにお申し込みください。皆様のご参加をお待ちしております。

※ グラスは1脚箱入りです。簡単なお手提げに入れてお渡します。

講座情報

日時

2025年4月11日（金）14：00～16：00

講師

ジャンシス・ロビンソン MW

ジャンシス・ロビンソン氏は、世界的に著名なワインライターであり、「JancisRobinson.com」の創設者です。1989年から「フィナンシャル・タイムズ」のワイン担当コラムニストを務めています。『ワイン・アトラス』や『ワイングレープス』を共著し、『オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン』の編集も手がけました。1984年には、業界関係者以外で初めてマスター・オブ・ワインの称号を取得。国際的に高く評価され、ワイン教育と持続可能性の推進に尽力しています。

  • マスター・オブ・ワイン (IMW)

テイスティング予定ワイン

6種類を予定しております

受講料

16,500円（税込）

  • ジャンシス・ロビンソングラス　ステムレス1脚（参考上代6,710円)付き

定員

100名

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

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お支払い方法

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  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

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三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

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ワインアカデミー利用規約

日程・お申し込み

4/11（金）

14：00～16：00

× 受付を終了しました。

【South Africa’s Old Vine – a masterclass with Cathy van Zyl MW】

【東京会場】South Africa’s Old Vine – a masterclass with Cathy van Zyl MW

日本語通訳付

南アフリカのマスター・オブ・ワイン「キャシー・ヴァン・ジル氏」の久々の来日講演が決定しました。

彼女はマスター・オブ・ワイン協会議長を2024年9月まで務め、ご存じのように南アにおける最高権威の一つとなる「プラッター・ワイン・ガイド」のディレクターを務めています。尚、キャシーの旦那様のフィリップ・ヴァン・ジルもやはりディレクターを務めており、今回は同時登壇する予定です。

最新の南ア事情に加えて、今回は南アが世界でリードする「古木」に関する施策、及び活動となる「オールド・ヴァイン・プロジェクト」の全容を説明する大変貴重なマスタークラスとなります。そしてもちろん、当日は日本の大橋健一MWもこのテーマに関して自らの視点を共有させて頂く予定となる、大変盛り沢山な講演になります。

キャシー・ヴァン・ジル氏が選定した8種に及ぶテイスティングも組み入れさせて頂きます。是非奮ってご参加下さい。

フィリップ・ヴァン・ジルとキャシー・ヴァン・ジルMWが共同編集した「プラッターズ・ワイン・ガイド（Platter’s Wine Guide）」2025年版も販売いたします　（※書籍をご希望の方はお申込みリンクよりご決済お願いいたします。書籍代は5,000円（税込）で、セミナー当日にお渡しいたします。）

講座情報

日時

2025年2月17日（月）19：00～20：30

講師

キャシー・ヴァン・ズィル MW

Cathy became the first Master of Wine on the African continent in 2005. Previously chair of the Institute of Masters of Wine’s education committee and a member of its Council for six years, she was chair of the IMW between September 2022 and 2024. Cathy lectures and judges locally and internationally, occasionally contributes to wine journals and websites around the world, but spends most of her wine-time as associate editor of Platter’s South African Wine Guide. In 2019, she was named Institute of Cape Wine Masters’ Personality of the Year for her passionate promotion of South African wine, and most recently has joined the Old Vine Project asa director.

フィリップ・ヴァン・ズィル

Having considered architecture and academia, I found my niche in journalism, writing and editing.
During this time I became interested in wine and completed the Cape Wine Academy courses, then moved to the winelands with the intention of becoming a winewriter. In 1998 I was appointed Editor of Platter’s South African Wine Guide, a top-selling and internationally respected annual publication now in its 45th year and with multiple best wine guide awards to its credit. Currently I am also Managing Director of John Platter SA Wine Guide (Pty) Ltd, the company that owns and publishes Platter’s.

大橋　健一 MW

地元栃木県宇都宮市、そして東京の麻布台ヒルズでワイン・和酒専門店を経営する傍ら、世界各国でワイン/日本酒におけるマーケティング・コンサルタントを務めると同時に、ワイン/日本酒に関するコクールの審査員やシンポジウム、セミナー等の講師を務める。

マスター・オブ・ワイン(IMW)

株式会社 山仁　代表取締役社長

株式会社インタートワイン・ケーエム　代表取締役社長

株式会社 Red Bridge 代表取締役

英国インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）Sake Branch Co-Chairman

(独)酒類総合研究所認定　清酒専門評価者

IWC Personality of the Year　2016受賞

受講料

セミナーのみ：12,000円（税込13,200円）
セミナー＋書籍：16,546円（税込18,200円）

定員

70名

  • 先着順に承ります。

教室

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

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三菱東京UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

受講時のご注意

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日程・お申し込み

2/17（月）

19：00～20：30

× 受付を終了しました。

天ぷらとワインのペアリング探求（菊地講師）

天ぷらとワインのペアリング探求（菊地講師）

つな八の天ぷらと、フランスワインとの、ベストマッチを一緒に探りましょう

大正十三年創業の綱八は、お陰様で昨年創業100年を迎えました。

毎回大好評のつな八‘つのはず庵’でレストランセミナーです。今回は、晩夏そして秋の気配を感じる天ぷらにあわせてのワインとのフードペアリングをお楽しみ頂きます。ブルゴーニュ地方のスパークリングワインで乾杯をした後は、ドイツの少し甘いリースリングと天ぷらの相性を探り、フランスローヌ地方のロゼ、最後はスペイン・リオハ地区レセルヴァのテンプラニーリョ種で締めくくります。ワインとのフードペアリングだけで無く、各地方の説明や醸造方法などもお伝えしながら、つな八の天ぷらコースを楽しんで頂ける至福の時間となっております。毎回違ったワインやブドウ品種で、皆様がそれぞれご自分の好きな「天ぷらとワインの相性」を探りつつ楽しんで頂ければと思います。
つな八　‘つのはず庵’のベテランの職人による揚げたての天ぷらと、菊地講師の選んだワインのペアリングをお楽しみいただきます。

天ぷら一筋に年の歴史がある「つな八」。創業以来のこだわりの味と技を守り、豊かな海の幸に季節の野菜を添えて、旬の味わいを淡い衣に包んで揚げる天ぷらは、一見シンプルでありながら、そこには日本人独特のきめ細やかな感性が生きています。天ぷらと抜群に相性の良いワインを講師の解説を聞きながらいただきます。
お席は、カウンター、テーブル席、お座敷をご用意しております。
是非、つな八 ‘つのはず庵’で至福の時をお過ごしいただき、素材の違いによる味わいや、ワインとの相性をお楽しみください。

講座情報

日時

2025年9月11日（木） 11：30～13：45

ペアリング
予定ワイン

1 Roux Pere et Fils Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs
2 Robert Weil Rhingau Riesling Tradition
3 Chaputier Tavel Rose
4 Bodegas MUGA Reserva 2020

講師

菊池　千穂　DipWSET

受講料

11,000円（税込）

定員

30名

【9/11（木）　残席わずか】

会場

つな八　“つのはず庵”
東京都新宿区新宿3-32-10 T&Tビル5F

アクセスマップはこちら

  • JR「新宿駅」JR新宿駅東南口・中央東口 徒歩 3 分
  • 東京メトロ「新宿三丁目駅」 A1出口 徒歩1分

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

  • なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  • 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　7296264
株式会社アサヒビールコミュニケーションズ
カ）アサヒビールコミユニケーシヨンズ

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

9/11（木）

11：30～13：45

【残席わずか】

× 受付を終了しました。

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