ワインサロン
＜中村紀子担当クラス＞
シャンパーニュ マスタークラス Part6
質感・時間・ブドウの樹から読み解く、シャンパーニュの個性
中村サロンも25年目になりました。
今期も引き続き「シャンパーニュ」を徹底的に探究します。最新の国際的な議論も手がかりに、味わいと理論の両面からシャンパーニュの現在地を読み解きます。各回ではテーマに沿ったシャンパーニュを厳選し、一本ずつ丁寧に向き合いながら、その個性がどのように形づくられているのかを探ります。
カリキュラム
第1回
酸から質感へ― 現代シャンパーニュの新しいバランス
成熟した果実・低ドザージュ・マロラクティック発酵・樽・長期熟成・フェノリックなグリップ――。
Patrick Schmitt MWによる2026年の考察を手がかりに、酸だけでは語れない、果実の熟度・泡のきめ・苦味・塩味・クリーミーさなど、複数の要素が織りなす現代シャンパーニュの新たなバランスと品質を考察します。
第2回
プレスティージュ・シャンパーニュの魅力 Vol.40 Bollinger R.D.
シャンパーニュと「時間」― 澱熟成・デゴルジュマン、そしてR.D.
長い澱熟成ののち、出荷に近い時期まで澱とともに眠るBollinger R.D.。
瓶内二次発酵から澱熟成、デゴルジュマンまで、シャンパーニュを育む「時間」を紐解きます。
第3回
シャンパーニュの個性を支えるブドウの樹の選択
クローン選抜・マッサールセレクション・台木、そしてフラン・ド・ピエ（自根）――。
「何を、どう植えるか」という視点から、シャンパーニュの多様性を支える植栽の背景を読み解きます。
均質性と多様性、安定性と個性――その間で、造り手たちがどのような選択を重ねているのかを探ります。
講座情報
対象
WSET Level 3を修了された方、または同等の知識をお持ちの方
講師
WSET認定講師：中村 紀子
定員
各クラス 24名
教室
受講料
33,000円(税込)
- ワイン代含む
- 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
振替制度
同じ月でサロンのどのクラスに振り替えていただいても結構です。
必ず在籍クラスの日程の3営業日までに事務局へお届けください。なお、振り替えが集中してご受講いただけない場合もございますので、予めご了承ください。
代理受講
ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。
お支払い方法
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
- 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
受講時のご注意
日程・お申し込み
- 8/25(火)10:59までは前期受講生の優先申込み受付期間となります。今期からご受講の方は8/25(火)11:00から申込みを受付いたします。
- 2026年11月～2027年3月までの5か月 各1時間30分／全3回
- 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
講座に関わる送付物がある場合がございます。ご住所は最新かつ正確（部屋番号まで）にご登録ください。
- 宛先や部屋番号不明等により返送された場合、
事前にお送りするものは当日のお渡し、または着払いにて再発送となりますので、あらかじめご了承ください。
サロン：授業の振替について
サロンの受講生様が授業を欠席する場合に事前に連絡をいただければ、別のサロンに授業を振り替えていただけます。その際、以下の注意点をご確認ください。
- 振替は原則同じ月内のサロンに限ります。月が違うサロンの授業へ振替いただけません。
- 学期をまたぐ振替は不可でございます。
- ご希望いただいた振替先のサロンクラスが満席の場合、キャンセル待ちリストに登録させていただき、席が空き次第ご連絡させていただきます。キャンセル待ちになっている受講生様はご希望に添えない場合もございますので、予めご了承下さい。
- 代理出席も可能でございます。代理出席ご希望の場合、代理の方のお名前と連絡先をお知らせください。
【満席】
サロンBクラス中村講師
【開講日】11/19(木) 木曜 19:00～20:30
- 日程を確認する
第1回 11/19(木) 19:00-20:30
第2回 12/17(木) 19:00-20:30
第3回 03/25(木) 19:00-20:30
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンCクラス中村講師
【開講日】11/17(火) 火曜19:00～20:30
- 日程を確認する
第1回 11/17(火) 19:00-20:30
第2回 12/15(火) 19:00-20:30
第3回 03/23(火) 19:00-20:30
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンEクラス中村講師
【開講日】11/28(土) 土曜16:30～18:00
- 日程を確認する
第1回 11/28(土) 16:30-18:00
第2回 12/19(土) 16:30-18:00
第3回 03/27(土) 16:30-18:00
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンFクラス中村講師
【開講日】11/20(金) 金曜11:30～13:00
- 日程を確認する
第1回 11/20(金) 11:30-13:00
第2回 12/18(金) 11:30-13:00
第3回 03/26(金) 11:30-13:00
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンKクラス中村講師
【開講日】11/18(水) 水曜11:30～13:00
- 日程を確認する
第1回 11/18(水) 11:30-13:00
第2回 12/16(水) 11:30-13:00
第3回 03/24(水) 11:30-13:00
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンMクラス中村講師
【開講日】11/17(火) 火曜15:00～16:30
- 日程を確認する
第1回 11/17(火) 15:00-16:30
第2回 12/15(火) 15:00-16:30
第3回 03/23(火) 15:00-16:30
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
- 前期のスケジュールはこちら
サロンBクラス
中村講師
木曜 19:00～20:30
第1回 4/2(木)
第2回 5/14(木)
第3回 7/9(木)
第4回 8/6(木)
第5回 9/10(木)
サロンCクラス
中村講師
火曜19:00～20:30
第1回 4/21(火)
第2回 6/2(火)
第3回 7/14(火)
第4回 8/4(火)
第5回 9/15(火)
サロンEクラス
中村講師
土曜16:30～18:00
第1回 4/4(土)
第2回 5/16(土)
第3回 7/18(土)
第4回 8/1(土)
第5回 9/26(土)
サロンFクラス
中村講師
金曜11:30～13:00
第1回 4/3(金)
第2回 5/15(金)
第3回 7/10(金)
第4回 8/7(金)
第5回 9/11(金)
サロンKクラス
中村講師
水曜11:30～13:00
第1回 4/8(水)
第2回 5/27(水)
第3回 7/15(水)
第4回 8/5(水)
第5回 9/16(水)
サロンMクラス
中村講師
火曜15:00～16:30
第1回 4/21(火)
第2回 5/26(火)
第3回 7/14(火)
第4回 8/4(火)
第5回 9/29(火)
