ワインサロン
＜中村紀子担当クラス＞
シャンパーニュ マスタークラス Part5
＋ ピエモンテ視察報告
中村サロンも25年目になりました。
今期も引き続き「シャンパーニュ」を徹底的に探究します。“シャンパーニュの今”をちょっとマニアックに読み解き、現地および来日関係者から得た最新情報をもとに、ロジカルに再整理してお届けします。さらに、1月に訪問したピエモンテからの最新ニュースもご紹介します。
カリキュラム
第1回
プレスティージュ・シャンパーニュの魅力 Vol.39
Lelarge-Pugeot Quintessence2010 Les Meuniers de Clemence 2016 他近年、RMによるムニエ主体キュヴェの評価が大きく高まっています。その中の1本、プティット・モンターニュ地区ヴリニー1er Cruに拠点を置くルラージュ母娘が手がける、滋味深いビオディナミ・ムニエを取り上げます。
Doquetらと共に「Les Artisans du Champagne Biologique」に属する、Demeter認証生産者です。
第2回
シャンパーニュの歴代の改革者たち Part 3：現代の改革者とエコロジー
シャンパーニュは“造る”時代から、“引き出す”時代へ。
ビオディナミ、野生酵母、ノン・ドザージュ、低亜硫酸、アンフォラetcetc──
Selosse、Bérêche、Doquet、Drappier、Egly-Ouriet、Lassaigne などによる、2000年代改革者たちの取り組みをご紹介します。
第3回
地質学から見るサブリージョンごとの味わいの違い Part2
再びようこそオタクの世界へ。前回リクエストを多くいただいたテーマの続編です。地質学（時代による土壌の分布)から見た味わいの違いを地図を見ながら推測し、理論通りになっているか試飲検証します。
第4回
気候変動はシャンパーニュの味わいをどう変えたか？
シャンパーニュは本当に“温暖化の味”になったのでしょうか？
気温、積算温度、収穫日、酸度―その変化のプロセスを追い、それによってシャンパーニュのスタイルが再定義されるのか、試飲検証します。
第5回
2026年、ピエモンテの現在地 −現地視察より−
バローロ／バルバレスコの訪問や現地セミナーへの参加、ならびに500以上の生産者が集う国際ワイン見本市 Grandi Langhe の視察を通して得た情報をもとに、現在のピエモンテ州の動向をご紹介します。
講座情報
対象
WSET Level 3を修了された方、または同等の知識をお持ちの方
講師
WSET認定講師：中村 紀子
定員
各クラス 24名
教室
受講料
55,000円(税込)
- ワイン代含む
- 初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプラン ワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。
振替制度
同じ月でサロンのどのクラスに振り替えていただいても結構です。
必ず在籍クラスの日程の3営業日までに事務局へお届けください。なお、振り替えが集中してご受講いただけない場合もございますので、予めご了承ください。
代理受講
ご本人以外のどなたでも代理受講が可能です。必ず事務局へお届けください。代理でご出席なさる方には事務局にお声をおかけくださるようお伝えください。回数制限はありません。
お支払い方法
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
- 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
受講時のご注意
日程・お申し込み
- 2/24(火)10:59までは前期受講生の優先申込み受付期間となります。今期からご受講の方は2/24(火)11:00から申込みを受付いたします。
- 2026年 4月～2026年 9月までの6か月 各1時間30分／全5回
- 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。
サロン：授業の振替について
サロンの受講生様が授業を欠席する場合に事前に連絡をいただければ、別のサロンに授業を振り替えていただけます。その際、以下の注意点をご確認ください。
- 振替は原則同じ月内のサロンに限ります。月が違うサロンの授業へ振替いただけません。
- 学期をまたぐ振替は不可でございます。
- ご希望いただいた振替先のサロンクラスが満席の場合、キャンセル待ちリストに登録させていただき、席が空き次第ご連絡させていただきます。キャンセル待ちになっている受講生様はご希望に添えない場合もございますので、予めご了承下さい。
- 代理出席も可能でございます。代理出席ご希望の場合、代理の方のお名前と連絡先をお知らせください。
サロンBクラス
中村講師
【開講日】4/2(木) 木曜 19:00～20:30
- 日程を確認する
第1回 4/2(木)
第2回 5/14(木)
第3回 7/9(木)
第4回 8/6(木)
第5回 9/10(木)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【残席わずか】
サロンCクラス中村講師
【開講日】4/21(火) 火曜19:00～20:30
- 日程を確認する
第1回 4/21(火)
第2回 6/2(火)
第3回 7/14(火)
第4回 8/4(火)
第5回 9/15(火)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【残席わずか】
サロンEクラス中村講師
【開講日】4/4(土) 土曜16:30～18:00
- 日程を確認する
第1回 4/4(土)
第2回 5/16(土)
第3回 7/18(土)
第4回 8/1(土)
第5回 9/26(土)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンFクラス中村講師
【開講日】4/3(金) 金曜11:30～13:00
- 日程を確認する
第1回 4/3(金)
第2回 5/15(金)
第3回 7/10(金)
第4回 8/7(金)
第5回 9/11(金)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【残席わずか】
サロンKクラス中村講師
【開講日】4/8(水) 水曜11:30～13:00
- 日程を確認する
第1回 4/8(水)
第2回 5/27(水)
第3回 7/15(水)
第4回 8/5(水)
第5回 9/16(水)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
【満席】
サロンMクラス中村講師
【開講日】4/21(火) 火曜15:00～16:30
- 日程を確認する
第1回 4/21(火)
第2回 5/26(火)
第3回 7/14(火)
第4回 8/4(火)
第5回 9/29(火)
お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。
- 前期のスケジュールはこちら
サロンBクラス
中村講師
木曜/夜 19：00～20：30
第1回 11/13
第2回 12/18
第3回 1/15
第4回 2/12
第5回 3/12
サロンCクラス
中村講師
火曜/夜 19：00～20：30
第1回 11/18
第2回 12/16
第3回 1/20
第4回 2/10
第5回 3/10
サロンEクラス
中村講師
土曜/午後 16：30～18：00
第1回 11/15
第2回 12/20
第3回 1/17
第4回 2/7
第5回 3/7
サロンFクラス
中村講師
金曜/昼 11：30～13：00
第1回 11/14
第2回 12/12
第3回 1/16
第4回 2/13
第5回 3/13
サロンKクラス
中村講師
水曜/昼 11：30～13：00
第1回 11/19
第2回 12/17
第3回1/28⇒1/21
第4回 2/18
第5回 3/11
サロンMクラス
中村講師
火曜/午後 15：00～16：30
第1回 11/18
第2回 12/16
第3回 1/20
第4回 2/10
第5回 3/10
