3日間集中コース

日本酒の世界を探求したいなら、WSETの新しいLevel 2 Award in Sakeがおすすめです。

この講座は、様々な日本酒の種類や製法について学びたい方、そしてWSET Level 1 Award in Sakeで得た入門知識をさらに深めたい方を対象としています。

WSET 日本酒レベル2 資格では、醸造者が用いる原料がどのように加工され、組み合わされて多様なスタイルの日本酒を作り出しているかに焦点を当てています。テイスティングした日本酒の品質を表現・評価する方法も学びます。

日本酒やホスピタリティ業界のプロフェッショナルであれば、同僚やお客様に日本酒の選択やサービスに関する貴重なアドバイスを提供できるようになります。日本酒愛好家であれば、どんな場面で日本酒を選ぶべきか、的確な判断ができるようになります。

認定試験に合格すると、WSETの認定証とバッジが授与されます。試験は50問の選択問題（各4択）で構成され、テイスティング試験はありません。

※ 講座の開催が確定次第、教科書を事前に発送いたします。

※ 試験は講座の3日目に実施されます。

WSET® Level 2 Award in Sake Global Page

カリキュラム

Day 1

10:00～17:00 (休憩1時間を含む)

【1】オリエンテーション
【2】日本酒とは – 漢字 (パート1)
【3】米とデンプン – 白米の蒸し方
【4】麹菌 – 麹の造り方
　復習

Day 2

10:00～17:00 (休憩1時間を含む)

　復習
【5】水と酵母 – アルコール発酵
【6】発酵後の処理
【7】特殊な日本酒
【8】日本酒の区分と等級 – 漢字 (パート2)
　復習

Day 3

10:00～12:30

【9】繊細で辛口な吟醸酒と、濃厚な純米酒
【10】日本酒の保管と提供

14:00～15:00

【認定試験】

• カリキュラムなどは一部 変更となる場合がございますので予めご了承ください。

講座情報

対象

• 様々な日本酒の種類や製法について学びたい方
• WSET Level 1 Award in Sakeで得た入門知識をさらに深めたい方

講師

WSET認定講師

定員

13名

教室

東京

キャプラン ワインアカデミー 東京青山教室

〒107-0062 東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

大阪

キャプラン ワインアカデミー 大阪心斎橋教室（ハートンホテル心斎橋）

〒542-0086 大阪市中央区西心斎橋 1-5-24 ハートンホテル心斎橋

アクセスマップはこちら

受講料

74,000円　<税込料金：81,400円>

• 日本酒、教科書、および試験料が含まれます
• CAPLAN Wine Academy の講座に初めて参加される方は、登録料として 5,500 円（税込）をお支払いいただく必要があります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

• なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
  振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振り込み口座：
三井住友銀行　浅草支店
普通預金　口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ

お申し込み
受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

キャプランワインアカデミー利用規約

日程・お申し込み

• 日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。