Due Punti Vineyards × 丹波ワイン
ーWワイナリーセミナーピノブランの可能性、そのワインスタイルを紐解くー
Due Punti Vineyards × 丹波ワイン Wワイナリーセミナー
北海道・北斗市の新進気鋭ワイナリー「Due Punti Vineyards」井坂氏、西日本最多の品種栽培を誇る京都の老舗ワイナリー「丹波ワイン」坂本氏によるピノブランにフォーカスしたWワイナリーセミナーを開催します
北海道道央エリア、道南エリアにてピノブランの栽培に取組んでいる両ワイナリーの
お二人から、今「ピノブラン」に情熱を注ぐ理由に迫ります。
ブドウ品種としての特性＆クローン、それぞれのエリアの気候条件、土壌での栽培法を徹底解説します。
また当日は、先入観なくピノブランを感じていただけるよう、両ワイナリーのピノブラン4種と海外産1種の計5種をブラインドで比較テイスティング！
それぞれが目指すワインスタイル、道内両エリア、並びに京都丹波エリアの地理的要因がワインにどう影響するのか、テイスティングから紐解きます。
セミナー後は、「日本のピノブランが面白い！」と感じていただける内容です。
奮ってご参加下さい！
丹波ワインは、京都府京丹波町にて開業。2018年、最高品質のぶどうを求め、北海道壮瞥町にて試験栽培を開始し、ピノブラン他の栽培に取組んでいます。2021年、ピノ・ブランを使用した、樽で醗酵・熟成させ、シュール・リー製法した辛口白ワインを初醸造。以降北海道壮瞥シリーズで数キュヴェをリリース。
また丹波ワインでは全て自社で苗木を作っており、新規に苗を植え付ける際、クローン品種を数種類と台木品種数種を組み合わせ、まずは試験栽培を行い、その結果、今では西日本最多の品種栽培ワイナリーとなりました。
一方、北海道北斗市にてピノブランの品種に最も力を入れており、その風土を表現するワインを追求しているDue Punti Vineyards。（昨年に続き2回目のセミナー登壇です！）
2024年、自社畑のピノブラン単一品種でワイナリー初となるキュヴェをリリース。そのピノブランの一部は、丹波ワインの穂木からのブドウを使用しています。日本のピノブランとは思えない酒質で話題のワインをテイスティングいただけます。
講座情報
日時
2026年3月2日（月）19：00～20：30
講師
井坂真介 （いさか しんすけ）
Due Punti 代表取締役社長
２００８年から三国ワイン株式会社 西日本支店で輸入ワインの営業。退社後はニュージーランドで１年間ワーキングホリデーで、醸造繁忙期を中心にKusuda Winesで約半年研修、Mt.Rosa WinesやNeudorf Vineyardで栽培の仕事を行う。
その後１年間はロンドンのYashin Ocean Houseでソムリエとして従事。
２０１５年からキャメルファームのプロジェクトに参加し、２年間イタリアのFalesco社にて醸造やラボラトリー業務中心に従事。
帰国後は北海道余市町のキャメルファームにて３ヴィンテージの醸造に携わる。
２０２０年２月にDUE PUNTI株式会社を設立
坂本泰隆（さかもと やすたか）
丹波ワイン 販売業務部 エグゼクティブマネージャー。
熊本県天草市生まれ。龍谷大学卒業後１９９２年丹波ワイン入社。以後営業一筋.
丹波ワインの魅力を全国各地に伝えるため、丹波ワインの伝道師として活動中。
ソムリエ、酒DIPLOMA
受講料
8,800円（税込）
テイスティング
- CANTINA TERLANO / Pinot Bianco 2024 参考小売価格 4,950円（税込）
- Fumizuki Pinot Blanc 2024 参考小売価格 6,380円（税込）
- 京都丹波ピノ・ブラン樽発酵シュールリー2023 参考小売価格 3,850円 （税込）
- 北海道壮瞥産ピノ・ブラン樽熟成シュールリー2024 参考小売価格 3,850円 （税込）
- 京都ワイン白 ピノ・ブラン2023 参考小売価格 3,３00円 （税込）
（ピノ・ブラン＆ショイレーベ）
定員
28名
- 先着順に承ります。
教室
お支払い方法
クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。
- なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
- 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。
振り込み口座：
三井住友銀行 浅草支店
普通預金 口座番号7296264
口座名 株式会社アサヒビールコミュニケーションズ
受講時のご注意
お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
日程・お申し込み
3/2（月）
19：00～20：30× 受付を終了しました。