WSET® 日本酒レベル１資格

日本酒に関わる仕事を始めようとしている人や、日本酒に興味のある一般の方におすすめの初心者レベルのコースです。この資格では、初めて日本酒について学ぶ人を対象に、日本酒の概論を実践的に紹介します。日本酒の主なスタイルおよびタイプを視覚、嗅覚、味覚を通して学び、風味と香りに影響を与える重要な要素について理解を深めます。

最後の認定試験に合格すれば1日でWSET認定資格も取得できます。試験問題は30問の回答選択式で、正答率70％以上で合格すると、デジタル認定証と認定バッジが授与されます。

WSETとは

受講生の声

WSET® 日本酒レベル1資格グローバルページ

カリキュラム

1: 日本酒について／日本酒の製造工程

2: 日本酒の区分と分類

3: 日本酒の風味に影響を与える要素

4: 日本酒の管理とサービス方法

5: 日本酒と料理の組合せ
国際標準の日本酒テイスティング

6: 認定試験

講座情報

対象

日本酒について知識を増やしたい方
はじめて日本酒のサービス業や小売業に従事される方

講師: WSET認定講師：木下明子／クリストファー・ヒューズ／山口吾往子

定員: 各クラス　24名

教室: 東京青山教室 / 大阪心斎橋教室

受講料

35,200円(税込)

日本酒・テキスト・認定試験料代含む
初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

受講時のご注意: お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
2026年3月31日までに開講する講座は旧キャンセルポリシー、
2026年4月1日以降に開講する講座は新キャンセルポリシーが適用されます。

お申し込み・受講時のご注意

キャンセルポリシー

日程・お申し込み

7時間／全1回（認定試験含む）
日程・カリキュラムなどは変更となることがございますので予めご了承ください。

テキストや試験結果を発送しますので、ご住所は部屋番号まで正確にご登録ください。

宛先や部屋番号不明などで戻ってきた場合、
テキストの当日お渡しや、着払いにて再発送になりますことを予めご了承ください。

東京クラス

（英語）

クリストファー・ヒューズ講師（1Day）

2月4日(水) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

東京クラス

（日本語）

木下明子講師（1Day）

3月14日(土) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

東京クラス

（英語）

クリストファー・ヒューズ講師（1Day）

5月15日(金) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：4月30日(木)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

東京クラス

（日本語）

木下明子講師（1Day）

6月8日(月) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：5月24日(日)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

東京クラス

（英語）

クリストファー・ヒューズ講師（1Day）

7月23日(木)10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：7月8日(水)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

東京クラス

（日本語）

木下明子講師（1Day）

9月2日(水) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：8月18日(火）

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

大阪クラス

（日本語）

山口吾往子講師（1Day）

2月14日(土) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

大阪クラス
（英語）

山口吾往子講師（1Day）

3月17日(火) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

大阪クラス

（日本語）

山口吾往子講師（1Day）

5月20日(水) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：4月27日(月)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

大阪クラス

（英語）

山口吾往子講師（1Day）

7月27日(月) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：7月12日(日)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

大阪クラス
（日本語）

山口吾往子講師（1Day）

9月8日(火) 10:00～18:00（認定試験 17:00～18:00）

⚪︎ 申し込む

お申し込み締切：8月24日(月)

× 受付を終了しました。

認定試験手配の都合上、申込締切日までにご入金をお済ませください。

菊地千穂講師（1Day）

WSET® 日本酒レベル2資格講座一覧

WSET® 日本酒レベル2資格
講座一覧

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WSET® 日本酒レベル3資格

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日本酒について十分な知識、テイスティング能力をお持ちの方を対象に、日本酒の主要成分と生産技術の違いがもたらす酒のスタイルや品質評価について「なぜその結論になったのか？」を理論的に導き出せる力を養います。本質を見分ける力をつけ、グローバルな日本酒の「今」を知る講座です。

An advanced level qualification for professionals working with sake or sake enthusiasts.For individuals seeking to develop their expertise in sake, this qualification will provide you with a detailed understanding of the production methods that affect the style, quality and price of sake. Upon completion you will be able to assess sakes accurately, and use this information and your understanding of sakes to make authoritative recommendations.Upon successful completion you will receive a WSET certificate and lapel pin, and will be able to use the associated WSET certified logo.

WSET® Level 3 Award in Sake official page

カリキュラム

6ヵ月コース（2時間15分／全11回）

Session 1: Induction (inc. self introduction)
Tasting : Calibration and Production Techniques

Session 2: Review of the Fundamentals
Growing Rice

Session 3: Making Steamed White Rice
Making Koji

Session 4: Kanji ／Tasting : Quality Assessment
Mock Test 1 Review

Session 5: Water and Yeast

Session 6: Fermentation Starter
Main Fermentation

Session 7: Jozo Alcohol and Filtration／ Finishing
Theory : Review of the command verbs

Session 8: Sake Industry ／Sake Regionality
Mock Test 2 Review

Session 9: Tasting : Review
Speciality Styles of Sake

Session 10: Storage and Service of Sake　
Mock Tasting Test

Session 11: Examination

講座情報

対象: 日本酒について十分な知識、テイスティング能力をお持ちの方を対象

講師: WSET認定講師：クリストファー・ヒューズ／山口吾往子

定員: 24名

教室: 東京青山教室

受講料

通常価格　101,200円(税込)

日本酒・テキスト代・認定試験料（合格時の合格証・バッジ・登録料）含む
初めて受講される方は、受講のお申し込みと同時にキャプランワインアカデミーへの入会（入会金5,500円・税込）が必要となります。

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

受講時のご注意: お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。
本講座は新キャンセルポリシーが適用されます。

お申し込み・受講時のご注意

キャンセルポリシー

日程・お申し込み

6ヵ月コース (2時間15分／全11回)

東京

東京Aクラス
（英語）

クリストファー・ヒューズ／山口吾往子

【開講日】5/14(木)　木曜日 19:00～21:15　*(初回は～21:30)

日程を確認する: 第1回　5/14(木) 　*(～21:30)
第2回　5/28(木)
第3回　6/4(木)
第4回　6/18(木)
第5回　6/25(木)
第6回　7/9(木)
第7回　7/16(木)
第8回　7/30(木)
第9回　8/20(木)（山口吾往子）
第10回　9/3(木)
第11回　認定試験 10/3 (土)

※第1回のみ、時間が2時間30分となります

⚪︎ 申し込む

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

東京Bクラス
（英語）

クリストファー・ヒューズ／山口吾往子）

【開講日】6/27(土)　土曜日 10:15～12:30、13:20～15:35

日程を確認する: 第1回/第2回　6/27(土)　※10:15～15:50
第3回/第4回　7/11(土)
第5回/第6回　7/25(土)
第7回/第8回　8/22(土)（山口吾往子）
第9回/第10回　9/5(土)
第11回　認定試験 10/3 (土)

※第1回のみ、時間が2時間30分となります

⚪︎ 申し込む

お申し込みはお電話（03-6634-9976）にてお問い合わせください。

Previous semester schedule

Tokyo A Class

Christopher Hughes: Thursday/Night 19：00～21：15　*(first class～21:30)

Session 1：11/6 　*(～21:30)
Session 2：11/20
Session 3：11/27
Session 4：12/4
Session 5：1/15
Session 6：1/29
Session 7：2/5
Session 8：2/12
Session 9：2/26
Session 10：3/5
Session 11：Examination 4/4（Saturday,土曜）

★Session 1 will be 2.5hours long.

Tokyo B Class

Christopher Hughes: Saturday/Morning & Afternooon 10：15～12：30,　13：20～15：35

Session 1,2：1/17
Session 3,4：1/24（Yamaguchi）
Session 5,6：2/7
Session 7,8：2/28（Yamaguchi）
Session 9,10：3/7
Session 11：Examination 4/4（Saturday,土曜）

★Session 1 will be 2.5hours long.