日本ワイン研究科　＜第二章＞　　
～山梨・塩山 KISVIN ワイナリー栽培長　荻原さんから学ぶぶどうの生理学～

WSET Diplomaを勉強している方、必見！教科書では習わない活きた知識を学ぶ！

パート2です（第１回に参加されてない方でもご参加いただけます）

前回はイントロダクション講座で、ブドウの生理学を理解するための基礎講座を開催しました。季節による道管や師管の役割、光合成について、なぜ垣根栽培ではなく棚栽培を採用したのか論理的に説明いただきました。

今回は剪定枝をもってきていただき、その断面を見ていただくことで内部構造を理解し、水分、養分やデンプンの流れの理解を深めていただきます。また、根っこの役割、水分や養分の吸収のメカニズムについてもお話しいただき、KISVINで実際どのようなキャノピーマネジメントをいつ、なんの目的で行うのか、深堀いただきます。

試飲アイテム（1種）は未定です。

事前予約制で6本限定で、2022年ピノノワールを18,700円（税込）で販売いたします。
※お支払い（クレジット決済）やボトルの受け渡しは当日セミナー会場にて承ります。
先着順で予約を承りますので、お買い上げ希望の方は、culture@pasona-hrs.co.jpにご連絡ください。

• こちらの講座は、初歩的な内容と記載していますが、高度な内容も含まれるため（化学、生物学の話）、WSETDIPLOMAを学習している人、ブドウ栽培の知識や経験がある方や今後ブドウ農園を初めたい方に向けた上級者講座となっております。
  

• トピック
  ・ぶどうの樹の構造、根と枝
  ・KISVINで行うキャノピーマネジメントについて

講座情報

日時

• 2025年2月26日（水） 19：00～21：00

講師

株式会社Kisvin　代表取締役　　荻原　康弘

• 株式会社Kisvin オーナー栽培長
• 日本大学農獣医学部卒
• 2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
  ・山梨県立ワインセンター
  ・東京大学農学部（西岡一洋 特任研究員）
  ・京都府立大学農学部（本杉日野教授）
• 講師歴等
  ・2014年ASEV日本ワインブドウ学会　研究集会　講師（於　京都大学）
  ・山梨学院大学生涯学習過程　ワイン講座　講師

受講料

6,600円（税込み）＜税抜料金：6,000円＞

定員

30名

• 先着順に承ります。

教室

キャプランワインアカデミー 青山教室
〒107-0062
東京都港区南青山3-1-30 PASONA SQUARE 16階

アクセスマップはこちら

お支払い方法

クレジットカードまたは銀行振込でお支払いください。

• なお一度受領した料金は一切お返しできませんのでご了承ください。
• 振込み手数料はお客様でご負担くださいますようお願い申し上げます。

振込み口座：
三菱UFJ銀行 東京営業部
普通預金 口座番号1812074
口座名 株式会社パソナHRソリューション

受講時のご注意

お申し込み・受講いただく際に必ずお読みください。

お申し込み・受講時のご注意

日程・お申し込み

2/26（水）
19：00～21：00

お申込み受付は終了いたしました